แจกสูตร || น้ำพริกปลาร้า

ส่วนผสม

1. ปลานิล 1/2 ตัว

2. กระเทียม 1 ถ้วย

3. หอมแดง 1 ถ้วย

4. พริก 1 ถ้วย (ใส่พริกจินดาและพริกหนุ่ม)

5. น้ำปลาร้า 1-2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำเปล่า 1/2-1 ถ้วย

9. ผักชีโรยหน้า ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำหอมแดง กระเทียม และพริก นำมาคั่วในกระทะให้หอม

นำพริกกระเทียม หอมแดงที่เราคั่ว ลงไปโขลกให้พอแหลก ตามด้วยปลานิลต้มสุกนุ่ม โขลกพอเข้ากัน

2. ปรุงด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา มะนาว ถ้าน้ำแห้งไป ใส่น้ำเปล่าลงไปได้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

หมายเหตุ : 1. นำส่วนผสมที่โขลกเสร็จแล้วนำผัดโดยไม่ใส่น้ำมันและยังไม่ใส่น้ำมะนาว

2. พอเดือดยกลง ใส่น้ำมะนาว จะเก็บน้ำพริกได้นานหรือนำใส่ฟรีซเก็บไว้ทานได้ จะทานนำอุ่นไมโครเวฟ