แจกสูตร || ผัด 3 เหม็น

วัตถุดิบ

1. กุ้งแชบ๊วย 2 ตัว

2. วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก

3. ไข่ 1 ฟอง

4. ชะอม 1/2 ถ้วย (เหม็นที่ 1)

5. สะตอ 1/2 ถ้วย (เหม็นที่ 2)

6. กระเทียมสดทุบสับหยาบ 4 กลีบ (เหม็นที่ 3)

7. พริกจินดา-พริกกระเหรี่ยง-พริกขี้หนูสวนสับหยาบเผ็ดตามชอบ

8. กระเทียม 6 กลีบ (สับผัดพร้อมพริก)

9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

10. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

11. ซึอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

13. น้ำเปล่า 1 ถ้วยหรือเพิ่มได้ตามต้องการ

วิธีทำ ผัดสามเหม็น

1. เตรีมนำวุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มหั่นท่อน เตรียมสับพริก-กระเทียม

เตรียมทำความสะอาดสตอ ชะอม และทุบกระเทียมพักไว้

2. แกะกุ้งสด ล้างทำความสะอาด

3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไป ผัดจนหอม

4. ใส่กุ้งผัด ใส่น้ำ และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงรสดี และน้ำตาลทราย ใส่วุ้นเส้นใส่น้ำลงไปผัดให้วุ้นเส้นนิ่ม และใส่ไข่ ผัดให้ไข่พอแตก ผัดให้เข้ากันดี

5. ใส่กระเทียมสตอและชะอม ผัดพอสุก และเข้ากันดี จัดเสริฟได้