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ファミリー回「手作りチキンナゲット」
どうも、冬休みが始まり毎日絶望感と戦っている @papa_izm_kitchen です。
先日鶏むね肉が安かったので購入。
何に使うか悩んでたけど
最近無性に朝マックしたい欲があったので、週末の朝に子供達とナゲットづくりをすることになりました。
特にこれといった工夫はなく、普通のレシピですが結構おいしいので作ったことない人は試してみてほしい。
しいて言うなら鶏むね肉なので、火を入れすぎない事。
衣にそれなりに色が付いたら余熱でじっくり中心まで火入れするとジューシーに仕上がります。
タンパク質たっぷりで、添加物もほとんど入ってないからいいよね。
アフレコしようとしたら「「やるー!!」」ということで家族でワイワイアフレコしました。いい仕事してるぜ。
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材料(4人前)====
揚げ油 適量
鶏むね肉 2枚(550~600g)
A卵 2個
A顆粒コンソメ 大さじ1
A料理酒または白ワイン 大さじ1
A白だし 大さじ1
A片栗粉 大さじ4
パセリ
粉チーズ
「ハニーマスタードソース」
粒マスタード:マヨネーズ:はちみつ=2:1:1
混ぜるだけ
=作り方==
①鶏むね肉は皮を剥いでプロセッサーで刻む。(包丁で叩いてもOK)
②①とAを全部混ぜて揉み込む
③揚げ油を180℃に温めてスプーンで型どりながら両面きつね色に揚げていく。
④油を切って器にもり、パセリと粉チーズ。
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