生クリーム不要！牛乳、全卵で作る日本人好みのカルボナーラ

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『日本人好みのクリームベース　カルボナーラ』

こんにちは！

今回はカルボナーラです！！！

小学生の頃からずっと好きなカルボナーラですが、生クリームを使わずに、卵は白身まで使って作る作り方で1番美味しいものを模索してきました笑　小、中学生の頃とか何回も失敗してたのが懐かしいです😂

大学生になってかなり知識もついて、理想のカルボナーラを作れるようになりましたが、やっぱりそれでもコツ、テクニックが必要なのでこのアカウントで紹介してきませんでした。が、今回のレシピは家でも作りやすい材料で、白身を余らせずに、失敗しにくいレシピなのでやっと紹介できます👏

黄身だけを2個使うとか、生クリームを使えば美味しくできるとか分かるんだけど、家庭でやるには難易度上がりますよね😓

さらにボウルで作る失敗しない方法もあるけど、アツアツじゃないからなんか理想と違う、、、。

それぞれが正解だけど、やっぱり日本人は熱々が好きだし、クリーム入ったカルボナーラを好きな人が多いので今回はこのレシピで公開しました！

白身が入るので卵が固まりやすいですが（黄身と白身で固まる温度が違う）、失敗しても何回か作れば固まらずに作れるようになると思います！

チーズは美味しいものを使えば使うほど美味しくなります。削れるならグラナパダーノやパルミジャーノレッジャーノ、ペコリーノロマーノを使ってください！

普通の粉チーズでも「ナチュラルチーズ」と書いてある粉チーズを使えば基本美味しく出来ると思います！「プロセスチーズ」と書いてある粉チーズではあまり美味しくできないと思います。

このレシピ本当におすすめなのでぜひ！！！

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仕事で疲れて帰ってきてもギリ作れる料理と

少しだけ盛り付けにこだわった料理を中心に投稿しています☺︎

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