ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี อร่อยๆๆ

#ติดเทรนด์ #อาหาร #เมนูง่ายๆ

สูตรอาหาร

🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม: เนื้อไก่สด กะทิสด หัวปลี(หัวปลีหั่นแช่น้ำมะนาวจะไม่ทำให้หัวปลีดำ) ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกแห้งคั่ว พริกขี้หนูสวน น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส

🥘อุปกรณ์ทำอาหาร:

🍳ขั้นตอนการทำ: ล้างวัตถุดิบทุกอย่างให้สะอาด หั่น ใส่น้ำเปล่าและตามด้วยเครื่องต้มยำ ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ข่า ใส่ลงไปต้มให้เดือด / พอน้ำเดือดใส่เนื้อไก่สดลงไปต้มให้สุก พอสุกค่อยๆๆช้อนฟองออก / ใสหัวปลีต้มให้สุก / และปรุงรสชาติ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ซีิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว ปรุงรสชาติให้เข้มข้น เพราะเดียวเราจะต้อมเติมกะทิลงไปทีหลัง ปรุงรสได้ทีอละเดือดอีกรอบเติมกะทิที่เราเคี้ยวไว้กาอนหน้านี้แล้ว ลงไปเลยคนให้เข้ากัน เติมพริกแห้งคั่วและพริกขี้หนูสวน เป็นอันเสร็จ ตบท้ายจะบีบน้ำมะนาวตามลงไปอีกทีก็ได้ตามใจชอบ

👍🏻คำแนะนำ: หัวปลีหั่นแช่น้ำมะนาวไว้ จะทำให้หัวปลีไม่ดำ และกะทิถ้าเคี่ยวไว้ก่อนจะดี เพราะช่วงนี้อากาศร้อนจะทำให้อาหารจากกะทิเสียง่าย