ヒグマやアナグマなどが食べられるジビエ料理店！

シェフが実際に狩猟したり山で実を採ってきたりと

本格的過ぎるジビエのお店。

店内には獲った鹿の頭の燻製や角のライト、

アナグマにバンビ、ウリ坊、アライグマなどの皮が

飾られています。迫力が凄い…！

本日のジビエとして、その日毎に

あるお肉からメニューが選べるのも凄いです。

因みにこの日はヒグマ、イノシシ、アナグマ、鹿、狸

のポワレやロティ、ステーキがありました。

お店の方々もとてもフレンドリーで、

お隣の席には常連らしき方々もいました。

美味しいジビエがカッコいい店内でいただけて

楽しい、素敵なお店でした！

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GOURMANDS グルマンズ

○ 最寄り駅　：御茶ノ水 徒歩3分

○ 営業時間　：17:00 - 23:00 日曜定休

○ 予算　　　：〜¥15,000

○ 支払　　　：カード、QR、電子マネー

○ 口コミ　　：24.5.28時点で

　　　　　　　　Googleマップ4.5

　　　　　　　　食べログ3.61

○ Wi-Fi 　　：なし

○ コンセント：なし

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▶︎ 食べたもの

　極ジビエコース～夏～9000円+税

　◎焼きたてパン

　◎マッシュルームと生ハムのサラダ

　◎本日のシャルキュトリ盛り合わせ

　　- ジビエのパテドカンパーニュ

　　　猪、鹿、アライグマ、ヒグマ

　　- アライグマのリエット

　　- 鴨のスモークハムとフルーツ

　　- 豚頭のテリーヌ

　◎初夏の鹿肉のタルタル

　◎鮎のコンフィ

　◎ジビエのフォンが香るとうもろこしの冷製スープ

　◎ヒグマのロティ

　◎アナグマのポワレ

　◎ジビエのフォンカレー

　◎鴨の卵のクラシックプリン

　フルーツ園の農家さんと提携しており

　そこを荒らしに来た動物を捕獲するそう。

　みかん畑を荒らしに来た動物は供養を兼ねて

　みかんのソースで味付けするなどしているそうです。

　お肉で1番美味しかったのはヒグマ。

　一緒に行った弟はアナグマ推しだったので

　これは完全に個人の好みですが、

　ヒグマなんてなかなか食べられないなぁと。

　しっかり肉肉しさもあって大満足です。

　そしてスープやカレーにもジビエ使用。

　とうもろこしの冷製スープ美味しかったなぁ…。

　とうもろこしのスープに焼きもろこし、

　そこにバジルオイルをかけていて

　全くジビエ独特の臭みはありませんでした。

　カレーも鴨出汁を使っているそうで

　もうお米だけでも美味しい…！

　ちょっぴり辛いカレーで絶品でした。

　ジビエだけでなく、鮎まで出てきたのが驚き。

　マリネ液に24h漬けたらしく丸ごと食べられます。

　あまりに骨が柔らかかったので、

　骨まで食べているということを感じないほど。

　添えられていた青山椒は日曜日にシェフが

　山で採ってきたものだそう。アクティブ…！

▶︎ 飲んだもの

　◎たまみロワイヤル (みかん+スパークリング)¥1,000

　◎烏龍茶¥550

　種々のワインや、知り合いの伝手で仕入れた

　紹興酒、そしてみかんのお酒などが

　取り揃えていました。

▶︎ 客層

　- 男女比6:4

　- 「女子会」「デートで」「同僚と」

▶︎ 混み具合

　- 平日でも混み合ってる

　- 予約必須

▶︎ 席タイプ

　- カウンター：あり

　- 個室　　　：なし

　- オープン席：あり

▶︎ お店のInstagramアカウント

　- @gourmands_official

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