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【豚肉ときくらげの玉子炒め】 2人分
豚バラ肉 150g
塩、酒 片栗粉 適量
生きくらげ 7-80g
青梗菜 1房
たけのこ水煮 50g
卵 2個
にんにく、しょうが 各1片
*中華だし 小さじ1
*オイスターソース 大さじ1
*しょうゆ 小さじ1
*砂糖 小さじ1
*酒 大さじ1
ごま油 適量
1.豚肉は塩を振り酒、片栗粉でもみこむ。きくらげは水で戻し適当な大きさに、青梗菜も大ぶりに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.フライパンに油を熱し、溶いた卵をざっと炒めて取り出す。
3.再度フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを弱火で炒めたら中火に上げ、(1)、たけのこを炒める。
4.肉に火が入ったら(*)を回しかけ、(2)を戻してざっと煽る。
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東京都の片隅でフライパンをふるう独身会社員の晩ごはんレシピです。簡単で美味しい男子ごはん、晩酌おつまみをお届けします。
🍳 @okazakitchen_c 🍜
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