Dadar Gulung Pandan Isi Unti Kelapa Putih

https://youtu.be/zPZGpp8hTqY

Bahan adonan :

- 100gr terigu serbaguna

- 1sdm tapioka

- Garam secukupnya

- 300ml santan bening

- perisa pandan

- Pewarna merah

- Pewarna kuning

- 1sdm minyak goreng

Bahan isian kelapa :

- 50gr gula pasir

- 30ml air

- 120gr kelapa parut

cara membuat :

1. Larutkan Gula pasir dan air. Sisihkan.

2. Sangrai kelapa parut sekitar 5 menit lalu tambahkan larutan gula. aduk rata agar kelapa parut tercampur dengan baik dengan gula. Masak hingga air gulanya menyusut. unti kelapa nya sudah siap digunakan, Sisihkan.

3. Campurkan semua bahan adonan aduk rata sampai mulus dan tidak ada yang bergelindir

4. Siapkan pan anti lengket. Panaskan pan lalu gosok dengan tisu berisi minyak.

5. pastikan pan sudah benar-benar panas lalu tuang satu centong adonan, goyangkan pan agar adonan merata.

6. Masak hingga permukaan adonan kering dan pinggirannya terangkat hingga lepas sendiri dari pan. Masak semua adonan sampai selesai

7. Selanjutnya siapkan satu lembar kulit dadar gulung. Beri 1 sendok makan unti di atasnya. Lalu lipat dan gulung seperti pada video. Lakukan sampai selesai

8. Dadar gulung pandan sudah siap disajikan.

#dapurnyoman #ekonomis #food #cooking #dadargulung #pandan #kelapaparut