SAYUR NANGKA DAGING

BAHAN :

600 grm nangka muda,berat bersih yg sdh dikupas kulitnya,potong2,rebus hingga setengah empuk,angkat,tiriskan,buang air bekas rebusan

300 grm daging,potong2 sesuai selera

800 ml santan (kekentalan sesuai selera)

4 lbr daun salam

4 lbr daun jeruk

2 batang sereh uk besar,memarkan

cabe rawit utuh secukupnya (jika suka pedas)

Garam & gula

BUMBU HALUS :

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

10 buah cabe merah keriting

1 sdm ketumbar,sanggrai

1/2 sdt lada butiran

1 ruas lengkuas muda

1 ruas kunyit,dibakar

4 buah kemiri,sanggrai

CARA MEMBUATNYA :

Rebus daging hingga empuk,sisakan air bekas rebusan daging sekitar 500ml berikutnya panaskan sedikit minyak,tumis bumbu halus hingga harum & tdk langu,lalu masukan ke dlm panci daging yg sdh direbus,berikutnya masukan nangkanya,tuangkan santan,sereh,daun salam & daun jeruk,aduk hingga rata,kemudian bubuhkan garam,gula,tambahkan cabe rawit utuh,masak hingga bumbu meresap sempurna,koreksi rasa,angkat & sajikan.

#masakanrumahan

#Resepsimple

#kuliner

#Lemon8