Ayam dan Telor Goreng Sambal Balado

Ayam

Telor

Bamer 6

Baput 4

Bawang bombay 1

Kunyit 1 ruas

Jahe 1 ruas

Lengkuas 1 ruas

Sereh 1/4

Daun salam 1

Cabe merah 10

Cabe jablay 8

Gula merah

Garam

Kaldu jamur

Gimana masaknya ? Pertama ayam yang udah dicuci direbus dicampurin aja sama garem. Telor juga direbus tapi beda panci. Kiranya ayam udah empuk angkat, air rebusanya biarin aja tapi bagian busa2nya dibuang ya. Ayam dan telur rebus digoreng dengan minyak. Bumbu halusnya (Cabe merah,cabe jably,baput,bamer) direbus untuk memudahkan proses penghalusan dg cobek ya besti karna tidak punya blender ataupun choper. Setelah direbus, bumbu dihaluskan masukkan kunyit dan jahe. Bumbu yang udah halus ditumis dengan minyak yang gak terlalu panas (api sedang aja). Tumis sampai wangi masukkin sereh geprek, lengkuas geprek, daun salam, bawang bombay. Osengosengoseng sampai wangi masukin rebusan air ayam (agak banyakan supaya bumbu meresap ke ayam dan telornya). Masukin kaldu jamur,garam,dan gula merah. Takarannya sesuka hati aja yang penting enak dimulut kita. Setelah itu masukin ayam dan telor. Masak sampai air bumbunya meresep ke ayam dan telor yaaa. Ingat: Api sedang ajaaaaaa

#resepanakkos #resepayambalado #resepmasakanrumah #reseptelorbalado #resepsedwrhana