【ざっくりレシピ】染みる旨さ・我が家のきんぴらごぼう

華はないけど、

やっぱり安心する味。

どうせ作るなら

多めに作って、

作り置きに。

材料

ごぼう２本300g(洗いごぼうがシンクも汚れず便利)

にんじん大好き1本150g

＊しょう油大さじ2

＊みりん大さじ2

＊酒大さじ2

＊砂糖小さじ1/2

顆粒だし小さじ1

赤唐辛子1本またはお好みで

米油または炒め用油ひと回し

ごま油適量(仕上げ用)

白ごま小さじ1〜2

作り方

①ごぼうはたわしを使ってよく洗い、包丁の背で擦って皮を薄く削る。

②ささがきまたは細切りにして、水にさらす。

③にんじんは2〜3mmの細切りにする。

④フライパンに米油を引き、水を切った1を中火でしんなりするまで炒めたら、赤唐辛子と2を加える。

⑤＊も加えて蓋をし、柔らかくなるまで炒め煮にする。

(時々、かき混ぜてね！)

⑥水分がなくなったら、ごま油と白ごまを混ぜたら出来上がり。

しょう油は白醤油と濃口を混ぜています。

顆粒だしは、塩分控えめのものです。

お好みで調味料の分量を加減してくださいね！

甘すぎない我が家の

きんぴらごぼう🤍

ノーリッシュシークのnaomiでした!

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