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華はないけど、
やっぱり安心する味。
どうせ作るなら
多めに作って、
作り置きに。
材料
ごぼう2本300g(洗いごぼうがシンクも汚れず便利)
にんじん大好き1本150g
*しょう油大さじ2
*みりん大さじ2
*酒大さじ2
*砂糖小さじ1/2
顆粒だし小さじ1
赤唐辛子1本またはお好みで
米油または炒め用油ひと回し
ごま油適量(仕上げ用)
白ごま小さじ1〜2
作り方
①ごぼうはたわしを使ってよく洗い、包丁の背で擦って皮を薄く削る。
②ささがきまたは細切りにして、水にさらす。
③にんじんは2〜3mmの細切りにする。
④フライパンに米油を引き、水を切った1を中火でしんなりするまで炒めたら、赤唐辛子と2を加える。
⑤*も加えて蓋をし、柔らかくなるまで炒め煮にする。
(時々、かき混ぜてね!)
⑥水分がなくなったら、ごま油と白ごまを混ぜたら出来上がり。
しょう油は白醤油と濃口を混ぜています。
顆粒だしは、塩分控えめのものです。
お好みで調味料の分量を加減してくださいね!
甘すぎない我が家の
きんぴらごぼう🤍
ノーリッシュシークのnaomiでした!