Jom kenal bahagian lembu dan sesuai masak apa

Hai lemonade 🍋 jom harini kita share info pasal bahagian bahagian lembu dan masakan apa yg sesuai.

For me penting juga at least tahu sikit pasal ni sebab takdelah nanti bila masak tu daging liat sangat lah lembut sangat sampai hancur la.

Dulu I pernah masak stir fry daging liat gilsss sampai sakit gigi nak kunyah. haha. Rupanya I guna salah part. Dah la guna salah part, I tak pressurised kan dulu pulak tu. haha. So sekarang kalau nak stir fry dan malas nak empukkan dulu I guna batang pinang je.

Antara bahagian lembu yg ada ialah

1. chuck- bahagian bahu- sesuai utk slow cooking

2. tulang rusuk - kena masak lama sikit baru lemak keluar dan rasa lebih sedap manis dan beraroma

3. batang pinang- lembut part ni boleh masak sekejap je

4. peha/punggung- liat sikit bahagian ni

5. brisket - bahagian ni tebal dan liat- sesuai untuk jenis rebus2 dan masak lama dan api perlahan

Zaman sekarang ni part liat tu dah senang nak lembutkan. Guna je pressure cooker.