ダイエット中の豆乳シチューの作り方

ダイエット中のシチューはこれだ！寒い冬にぽかぽか体温まる豆乳シチュー

【材料】3〜4人分

にんじん　1個

たまねぎ　1個

鶏もも肉　2枚

ゆでたブロッコリー　すきなだけ

バター　5g

水　600ml

豆乳　400ml

米粉　大さじ2

コンソメ　大さじ1

①にんじんは食べやすい大きさに切る。たまねぎはくし切りに切る。

②鶏もも肉は、余分な脂肪分、皮やスジをとり、食べやすい大きさに切る

③鍋にバターをひき、鶏もも肉が白くなるまで炒める

④鶏もも肉が白くなったら、たまねぎ、にんじんを加え、1分ほど炒める

⑤水を加えフタをし、10分ほど煮込む

⑥米粉に豆乳の半分を加え、一旦混ぜる。混ぜたらまた豆乳のもう半分を加え、混ぜ合わせておく(ダマ防止のため)

⑦コンソメと、混ぜ合わせておいた米粉と豆乳を鍋に加える。

⑧とろみがつくまで煮る。

この時に少し緩いかな?と思ったら、少しずつ米粉を足していく。

⑨最後に茹でておいたブロッコリーを加えて完成

※最初は米粉を入れてもシャバシャバしてるが、火をとめて時間が経つと、とろみが着いてきます！

#冬のヘルシーレシピ