🌿 Cơm trộn rau củ 
Veggie Bibimbap

Năm mới đón tụi mình bằng hai dịp nghỉ lễ sát rạt nhau, nghỉ lễ sum họp cùng nhau ăn uống vui ghê hen. Có điều là Tết vui nên mình hay ăn bon mồm nhiều món, dễ nạp dư chất, nên cứ trước và sau lễ thì mình sẽ ăn nhiều bữa chay hơn để cân bằng lại.

Mấy món trộn có sốt đậm đà cay cay này mình nghĩ là ngay cả những ai hông hảo ăn rau ăn cũng sẽ thấy ngon. Từng loại rau này mà để riêng mình cũng lười ăn nhưng trộn lại, thêm sốt thì ăn hết vẫn thấy thèm.

🍳 Nguyên liệu:

Cà rốt

Bí ngòi

Giá đậu

Bó xôi

Nấm

🌶 Sốt bibim trộn cơm:

2-3 tép tỏi băm nhuyễn

1 tbsp dầu mè (hoặc dầu ăn)

2 tbsp tương ớt gochujang

2 tbsp rượu nấu ăn

2 tbsp nước tương

2 tbsp nước

2 tsp đường

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu và nấu cơm, mình nấu cơm ngũ cốc với gạo trắng, gạo lứt đỏ, hạt ý dĩ cán dẹt và hạt kê. Mng cứ dùng cơm trắng nhé, ko cần làm giống mình. Cà rốt với bí ngòi mình xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm tí xíu muối.

Nấm mình đợi chảo thiệt nóng mới cho vô, để yên cho nó bay bớt hơi nước, khi nào thấy thơm, lật thấy mặt dưới vàng rồi thì đảo được nghen, thêm chút tỏi băm, xíu rượu mirin và nước tương cho có vị là oke

Chần giá và rau bó xôi với nước sôi nêm xíu muối, ngâm nước lạnh rồi vắt hết nước, có thể trộn với chút dầu mè và muối, mà bỏ qua cũng được luôn nghen

Pha nước sốt: băm tỏi, trộn đều các nguyên liệu, nếm lại để điều chỉnh cho vừa miệng nghen, phi thơm tỏi băm với dầu mè rồi cho sốt vào đun vài phút là xong

Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong gòi, xếp vào tô, rưới sốt ròi trộn lên ăn hoyyy

Ăn ngon nha!

#LIME #HolidayPlaybook #Lemon8HowTo #NauDeAnNgon #AnCungLemon8