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本日から大阪の北新地、
レオーネ(Leone)の吉川さんから
提案を頂きインスタ投稿させていただくことになりました✨
実は吉川さん、先日聞いた話だと……
イタリアンを辞めるらしいく、
元はイタリア料理を主としていたのですが、最近お客様に「何屋さんか分からないけどめっちゃ美味しかった」と高評価を頂いてるようでして……😂
イノヴェーティブレストランはレオーネと思っていただけるように日々いろんな料理を作り、お客様に楽しんで頂けるような空間、お料理、時間、場所を作られております🍀*゜
⭕️今回紹介させて頂くお料理は……
身が分厚い太刀魚を炭火で焼いてからフェンネルシードという香辛料で燻して、
生フェンネルの球根のピュレを新生姜の甘酢と合わせて、ソースをフェンネルの葉のチミチュリになります。
炭火でじっくりと焼いて皮はパリパリ、身はぷりぷり、口の中で脂が広がる太刀魚。
そして吉川さんの得意分野のスパイス。
スパイスを燻ることで香りがとても良く、めっちゃ食欲がそそられますぅ🥹
ピュレもソースもハーブの香り、新生姜や南米などで使われる万能ソースのチミチュリが凄く、太刀魚とあいすぎて、美味しすぎて、お酒欲しくなっちゃいます😂
これは是非店で召し上がって頂きたい1品となってます🤤
活きのいいやつ入ってきてるそうで😁✨
気になった方、
ディナーを探しのあなた!?
コースが食べたい方必見‼️
是非ご予約してみてください🙇♀️🥹
ご予約は吉川さんのインスタグラムの電話から是非!
または、食べログから是非!
吉川さん
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @yoshikawakentaro
https://instagram.com/yoshikawakentaro?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
食べログ
レオーネ
050-5596-3432
大阪府大阪市北区堂島1-2-7 パーマリィ・イン堂島 3F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27011193/