確かな技と素材がもたらす引き算の美学。クラシカルな、地に足着いたお料理はどれも絶品。

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今回のお店は【CLASSICAL PASTA】さん。

神奈川県たまプラーザ駅から徒歩5〜6分ほど。

たまプラからは少し離れたところにお店はあり、マンションを居抜いたかのような、みなもとビルの二階にオシャレなイタリアンの様相が目印だ。

気になるお料理を数品注文。

ドリンクはハートランド。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

・生ハムと水牛モッツァレラ　　¥1890

削りたての生ハムに水牛モッツァレラを合わせた冷菜。

削りたての生ハムはふわふわな食感で塩味は穏やか。どちらかといえば旨味が濃い。

水牛モッツァレラは瑞々しく、軽やかなチーズの香り。めちゃくちゃ美味しい。

・鮮魚のカルパッチョ　　　　¥1780

彩り野菜が乗った鮮魚のカルパッチョ。本日はヒラメ。プリプリの切り身に爽やかなソース、さっぱりながら香草と野菜の香りを活かしたスッキリとしたカルパッチョ。

あくまでヒラメが主役な薄味なカルパッチョなのだが、野菜と香草の甘みと香り、爽やかなドレッシングが相まって絶品。

・生ハムと茸　シャンピニョンソース　¥1890

キノコをベースにしたクリームソース、シャンピニオンソースのパスタを覆いかぶさるかのような生ハム。これは圧巻。

茸の香りが心地よく、クリームに移った茸の旨味がたまらなく旨い。

なんだこれ。めちゃくちゃ美味しい。

添加的な茸の旨味ではなく、じんわりと広がっていく丸みを帯びた茸の旨味に、このお店の生ハムが合わないわけがない。

茸系のパスタ大好き人間の私ですが、これは間違いなく歴代TOP3の美味しさ。

・本日のお肉料理（２〜３人前）　　¥3990

本日のお肉料理はステーキ。

美しすぎる断面は圧巻の一言。

外はサクカリ、中はしっとりと仕上げた完璧な焼き加減。ソースもこれまた濃い味過ぎず、お肉を活かした味わい。

普通ここまで素材を活かしてくると、物足りなさを感じたりするんですが、CLASSICAL PASTAさんではそれがない。

好みは人それぞれもちろんあるだろうが、間違いなく私にはドンハマり。

ちなみに添え物の舞茸の天ぷらもくそ美味かった。

・自家製ティラミス　　　¥690

〆は自家製のティラミスで。下面のコーヒースポンジの部分がかなり濃い目で、対する上面の

クリーム部分があっさり。素晴らしいバランス。

しっかりとしたビターさとコーヒーの香りを感じつつも、あっさりクリームがあるのでしつこすぎない。どこまでもバランシブルな印象だ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

たまプラーザという立地上、ご飯はたまプラで済ませてしまいそうになるが、これはわざわざ伺いたいお店を見つけましたね。

イタリアンは不勉強なので、良くわかりませんが、ピザとかパスタとか生ハムとかってとりあえず全部味濃けりゃ美味しい！って感じだったので、この引き算というか、決してパンチだけではないイタリアンの奥深さみたいなのを感じました。

テーブル席もゆったりとしていて、ご家族やママ会、カップルの方といった大人な客層。

ランチなんかもあるみたいなので行ってみたいな。夜はデートって感じかな。

とにかく頼んだお料理全部美味しかった。

おすすめです。

それではごちそう様でした。

美味しかったです。#おでかけアルバム #癒しと悩みを教えて #たべもの記録 #正直グルメレビュー #イタリアン #生ハム #生パスタ #たまプラーザグルメ #たまプラーザ