【佐賀】『出汁感』を感じる豚骨ラーメンに最高級一番摘み海苔は必須。

（味の感想は★からです）

今回のお店は【佐賀ラーメン いちげん。】さん。

佐賀県にありますは

佐賀でNo.1の人気を誇る

豚骨ラーメンの名店。

飯田商店と花月嵐のコラボメニュー『シン・ゲンコツラーメン』の動画でも登場したお店で、それを見て以来、佐賀に行ったら必ず伺おうと個人的に想っていたお店だ。

場所は佐賀駅と佐賀空港のちょうど中間。

最寄りバスは一応存在するが、あまり現実的ではない。私は佐賀空港から佐賀駅までのバスに乗り込み、途中で近めのバス停を降りてから30分ほど歩いてお店に到着。

お店前のバス停で佐賀駅に向かうことは可能。時間はシビア。なので車推奨。

道路を挟んで向かい側に大きな専用駐車場もある。

時刻は12時40分。

お店の前には7.8人の列。

回転は早いと聞いていたので

速やかに待つことに。

回転はかなり早く、ぐんぐんとお客さんが店内に吸い込まれていく。

お店の入り口には虫が侵入しない為専用の扇風機や、券売機専用の部屋をかましている。

店内はラーメン食堂的な雰囲気だが、それに似つかわしくない清潔感。

豚骨の匂いも掃除してなくて臭いとかじゃなくて、豚骨お出汁の香りが充満しているイメージだ。

私は【いちげん｡ラーメン＋ごはん類】にせっかくなので瓶ビールをいただく。

いちげん｡ラーメンは特製ラーメンに別皿の海苔がついたもの。

海苔は最高級一番摘みを使用。

湿気ないようにギリギリまで密閉されて提供。

150円のトッピングとは思えぬ特別待遇。

しばし待っていたら特製ラーメン到着。

スープはヒタヒタ。

水面が美しい乳白色の豚骨スープ。

これは美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★

★・いちげん。ラーメン＋ごはん類　¥1500

早速スープを一口、、、

ふわぁ！あっさり！

これは美味しい！

一口目から分かる豚骨の『出汁感』にびっくり。

いわゆる豚骨っぽいドカンとくる旨味ではなく、まるで清湯スープかのようなクリアな豚骨の旨味が広がるイメージ。なんだこれめちゃくちゃ美味しいな。

柔麺を推奨されるいちげん。の細麺。

確かに柔らかい方がスープに合いそうなとろけるような、まるでスープと一体化するような素晴らしい麺。

柔らかい麺ってなんとなくへたる感じがして嫌なのですが、いちげん。さんの麺はへたらずに形状をしっかり残しながら柔らかいのがエグい。

トッピングはシンプル。

ネギと卵黄とチャーシュー。

チャーシューはペラペラ系でめちゃくちゃ美味しい。

パサパサせず、だが肉肉しい絶妙な塩梅。

卵黄はレンゲに逃して、最後の味変に使う。

スープに溶かすというよりかはつけ麺風に食べると良いかも。

そして海苔。こいつがもうほんとにびっくり。

海苔自体の香りや焼き海苔なのに塩気がちょうど良い感じとか、おにぎりに巻いても抜群。

だが、この海苔はまるでいちげん。のスープの為に生まれたかのような相性の良さ。

スープに浸して、麺と食うと旨味が何倍にも増幅する。いや、もうこれどうなってんの？

海苔がいいからそのまま食べたい気持ちも分かるが、これは全部浸して麺と米食うのがベスト。正直この海苔あるかないかで全然違うまである。ちょっとうますぎる。

焼き海苔がうますぎただけに干し海苔の方も気になる。なんにせよさすが佐賀No.1の人気を誇るラーメン屋さんだなって感じでした。

ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

お店の立地的に明らかに地元の方の為のお店。

それでも他府県からファンが足繁く通うのには理由がありました。

このラーメンはシンプルに魅了されてしまいます。

佐賀に伺う方は、多少無理しててでも伺ってほしいですね。もちろん海苔はマストで。

またきます。

それではごちそうさまでした。

とても美味しかったです。

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