【池袋】駅近で頂ける本格江戸前寿司！コスパの良いライトコースは若者でも楽しめる！

（味の感想は★からです）

今回のお店は【池袋 寿司 個室 空】さん。

池袋にありますは、ミシュラン掲載店出身の職人が握る本格江戸前鮨が堪能できるお鮨屋さん。

場所は池袋駅から歩いて3.4分。

池袋駅東口305号線沿い近くにあるフジビルの7階。お隣は鉄板焼き屋さんのよう。

時刻は20時ごろ。

店内はL字のカウンターに完全個室も完備。

Tiffany &Co.とのコラボ？なのかティファニーの食器を使ったコースや、ティファニーブルーのあしらわれた個室なんかもあるようです。

私は【おまかせコース】を頂くことに。

ドリンクは生ビールで。

ほどなくして綺麗な前菜が到着。

秋野菜と焼きさんまに糸唐辛子の赤が良く映える。美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★

★・おまかせコース　　¥7980

・秋野菜の煮浸し 焼きさんま

キノコの優しい香りをベースにした冷たいお椀。あっさりとした秋野菜に、しっかりと脂の乗った焼きさんまが良いアクセント。

・ズワイガニとクリームチーズの茶碗蒸し

茶碗蒸しの中にクリームチーズを使った少し洋風な茶碗蒸し。上にはどっさりとズワイガニ。

滑らかなクリームチーズの香りと食感が茶碗蒸しと良く合う。

ズワイガニも甘くてでとても美味しい。

・中トロ

ここから握り。

美しすぎるビジュアルの中トロ。

照りの入り方がもはや大トロを超えている。

味わいはしっとりとした甘さにとろける食感が絶妙。

いきなりこの中トロを出してくれるのは期待感が高まる。

・ヒラメ

塩とレモンで整えたヒラメ。

あっさりとした味付けながらヒラメの柔らかい甘さが口一杯に広がる。

塩の食感や塩味の感じ方も程よくて、非常にバランスの良い握りだ。

・鮑の酒蒸し

鮑と肝を酒蒸しで。

コリコリの食感を楽しむ鮑も良いですが、このぷりっとした柔らかい鮑はとても私好み。

ほんのりと入った味付けもGOODで贅沢すぎる酒のつまみ。断然日本酒に合う。

・アジ

あたり葱の緑が美しいアジの握り。

深い甘味のアジはさっぱりとしながらも香りが良くてとても美味。

・サクラマス

サーモンとお友達のサクラマス。

ねっとりとした旨味の濃厚な甘さが特徴的で、個人的にはサーモンよりも癖がなく、立体感のある味わいが印象的な握り。

・ホウボウ

特徴的なルックスのお魚ホウボウ。

足のような期間で海底を歩く姿から「はうはう」そこかれ転じてホウボウという名前になったのだそう。

刺身はめちゃくちゃ綺麗なホワイトピンク。

味わいはかなりあっさりとしていて筋肉質。食感も心地よくて、めちゃくちゃ美味しい。

・小肌

シャリに巻き付くかのような大ぶりの小肌。

皮感をあえて残して、みちみちとした食感が面白く、小肌らしい強烈な旨味と程よい塩気は健在。

・白エビ

シャリの上に絶妙にキープされた白エビを塩で。

ふわっと広がり溶けるような甘味、これはちょっとうますぎますね。

塩の入りもちょうど良くて、間違いなく今日一の一貫。旨すぎる。

・穴子

少し細長いルックスの穴子。

トロトロすぎず、穴子らしいふわふわ感もちょうど良いけっこうバランスの良い穴子。

穴子ってけっこう特徴出してくるお店が多いので、ストレートに穴子を楽しめるのは新鮮。

ていうか私は穴子こういうのが好きかもな。

シンプルにして美味しいis神。

追加↓

・車海老

デザートの前に少し追加。

せっかくだからと大将がお皿をTiffany &Co.のものに変えてくれた。

美しい硝子に映える海老の朱。

みっちりと詰まった海老の旨味が素晴らしい。

・ホッキ貝

ぶりんっ！と大ぶりなホッキ貝。

こちらもしっとりとした食感で程よいコリコリ感も残っていて美味。

・雲丹2種食べ比べ

宮城県産キタムラサキ雲丹と北海道ばふんうに

の食べ比べ。なんとも贅沢。

白の器のバフンウニは濃厚な旨味と香りが特徴的でねっとりとした食感も相まってとても美味。対して、黒の器のキタムラサキ雲丹は、爽やかなタッチでどこか潮感を感じるミネラルさが良い。口に入れた瞬間はあっさりだが後味はコク深く、こちらも非常に旨い。

・肉寿司

しっかりと炙った肉寿司にトリュフソースを加えた一貫。ふわっととろけるお肉は香ばしく、トリュフソースの香りと相まって非常に香りの良い一貫。

何気にお鮨屋さんの肉寿司って初めて初めて食べましたが、これはちょっと旨すぎますね。

肉寿司の正解はこれなんですね。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

立地が良く、個室を完備しているにも関わらず、お鮨の質は申し分ない。

お客さんは大人目な方ばかりでしたが『若い人にも気軽に利用して欲しい』というコンセプトらしく、カウンターお鮨にしてはかなりお安め。ネタの管理も良く、故に質は高いです。

大将は日によって違う感じみたいですが、この日の方はとても気さくで優しい方でした。

お話も面白く、また伺いたいなと思いました。

それではごちそうさまでした。

とても美味しかったです。

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