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(味の感想は★からです)
今回のお店は【八雲】さん。
池尻大橋にありますは、
ぷりぷりのワンタンと出汁の効いたスープが
絶品な支那そばの名店。
場所は池尻大橋駅から歩いて4.5分程。
外観や内観は白と黒で整えられていて、
とてもオシャレ。
お客さんの半分以上が女性なのも頷ける。
時刻は19時半ごろ。
夜の部は木、日のみですが、夜は比較的空いているので穴場。
店内待ちはありましたが、そのまま店内へ。
私は【特製ワンタン麺ハーフ】をオーダー。
八雲さんは黒だし、白だしから選べますが、それぞれを混ぜ合わせたMIXも可能。
私はMIXの虜になってしまったので、いつもMIXにしている。
麺も細麺か平打ち縮れ麺から選べる。
私はいつも細麺にします。
しばらく待っていたら程なくして、
特製ワンタン麺到着。
あまりにも美しい支那そばのビジュ。
これは美味しそうだ。
それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製ワンタン麺 ハーフ(MIX) ¥1220
早速スープを一口、、、
くぁー!じんわり!
これは美味しい!
ジュワッと旨味と香りが溢れるような出汁感たっぷりの醤油スープ。
甘味と旨味と香りのバランスが非常に良くて、ついついスープをグビグビと飲んでしまいそうになる旨味たっぷりのスープ。
麺は細麺のストレート。
スルスルと抜けていくような香りを楽しむ流麗な麺で、個人的には八雲さんのスープとの相性が抜群。
トッピングはどれも隙なし。
チャーシューはお肉の甘味をしっかりと活かしたハムっぽいチャーシュー。
ネギ、海苔、メンマどれもスープに良く合う。
中でもやはりワンタン。
みっちりとしっかりと詰まった具、皮はつるつるぷりぷりで非常に美味。
スープとの相性も申し分なく、正直ワンタンだけでも主役級でした。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
八雲さんは私が東京に越してきた6年前から緩いペースで通い続けているお気に入り店。
いつ行ってもまじで美味しいし、特に出汁感のフレッシュさとワンタンのクオリティーは都内随一。
毎回出汁の調子で味が違うのも私的にはとても好き。いつ来ても美味しいのは変わりないが、出汁の感じが違うから毎回楽しい。
また来ます。
それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。
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