【新宿】新宿御苑前の人気ラーメン店『Ramen Afro Beats』で新発売の坦々麺がうますぎた。

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Ramen Afro Beats】さん。

Ramen Afro Beats

新宿御苑前にありますは、

祐天寺の人気店『Ramen Break Beats』さんの二号店になる鶏白湯専門のラーメン屋さん。

場所は新宿御苑前駅から歩いて2、3分ほど。

第一旭さんの奥にお店はあり、12時ごろになると近くのサラリーマンの方が色んなお店に並び始めるので注意。

時刻は11時40分ごろ。

外待ちがありましたが、私が並んだタイミングでゾロゾロと店内へ。

私も外で2、3分待って店内へ。

大分並びも穏やかになってきましたね。

私は【坦々麺】をオーダー。

看板メニューは鶏白湯らぁ麺ですが、他にも魚介鶏白湯と坦々麺があります。

今後柳瀬さんがブレビの限定をアフビで提供されるかもしれないとの事。

楽しみですね。

しばし待っていたらほどなくして坦々麺到着。

白いスープに浮かぶ朱がなんとも綺麗。

美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★

★・坦々麺　　　¥1280

早速スープを一口、、、

おっほう！クリーミー！

これは美味しい！

幻の地鶏『天草大王』を使用した鶏白湯スープに上手く胡麻の風味を乗せたクリーミーな坦々麺。辣油は辛さではなく香りを引き出した仕上がりで、ほんのちょっとピリ辛って感じでめちゃくちゃ食べやすい。

麺は坦々麺専用らしい細麺。

デフォルトの中太麺を好きですが、この坦々麺にはこの細麺が良く合います。

スープ自体は鶏白湯の旨味、甘味、香りを深く感じ、坦々麺要素になる胡麻感や辣油感は添える感じ。

けれど中央の挽肉を絡めると、途端に坦々麺感が増す。挽肉がしっかりと濃い味なので、ここでセルフ味変になる。そして劇的に米が欲しくなる。塩気って偉大だな。

味変アイテムとしてほうれん草のエスプーマを加える。これがまたクリーミーさと仄かなほろ苦さを演出。全く別物になるし味わいとしてはこれで完成って感じがする。めちゃくちゃバランスが良くなり、引き締まる。

けれど見た目は少し悪くなる。

なるほど。確かにこれは最初っから入れられないや。よく考えられています。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ただ坦々麺を作りました！ではなく、あくまで『Ramen Afro Beats』流の坦々麺って感じがして好き。

やはりベースの鶏白湯が旨くて、デフォルトの鶏白湯よりも挽肉の分塩気があるので食べやすい。こちらの方が食べやすいまである。

アフビさんにきたら勿論デフォルトの鶏白湯を食べて欲しいが、白湯系ってけっこう好みの個人差が出やすいと思っていて、ここ気になるから行ってみよう！で白湯系ってけっこうチャレンジングだと思う。

その点アフビさんの坦々麺はけっこう判りやすく美味しいので、初来店の方とかけっこうおすすめかも。

まぁ、個人的な見解なので参考までに。

それではごちそうさまでした。

とても美味しかったです。

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