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【甘辛おかかじゃこピーマン】
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あぁ、2倍量で作ればよかった...
と毎回思っているような、、
パクパクと手が止まらない美味しい副菜。
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じゃこ、おかかの旨みで
少ない調味料で味が決まります☺️
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食べる手作りふりかけのようなそんな味。
今晩のおかずにぜひ^^
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材料….......….......….......….....….......
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・ピーマン 4〜5こ(約150g)
・じゃこ 15g
・ごま油 小さじ1
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(A)
・酒 大さじ1
・醤油、砂糖 各小さじ1
(B)
・白ごま 小さじ1
・おかか ひとつかみ(約1g)
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手順….......….......….......….....….......
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①ピーマンは縦5mm〜1cm幅に切る。
②フライパンにごま油を引きじゃこを炒める。
③やや色づきカリッとしたらピーマンを入れ
全体に油を回すように混ぜ2分炒める。
④(A)を入れる。
ほぼ水分がとんだら火を止め(B)を絡め完成。
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▼ポイント
・ピーマンは細く切った方が苦味が弱いです。
・(A)を入れる際、フライパンの中の水分量が少なく、また高温になっているため、火を止めてから入れると良いです(バチバチにはねるのがおさえられます)。
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元フィギュアスケーター
ヘルシー料理家が作る
身体にやさしい健康ごはん👩🍳
太りにくいヘルシーレシピを
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