●青唐辛子と三大発酵調味料の薬味♪

青唐辛子で3種の薬味作りました☺️

⁡

⚪︎青唐辛子酢

⚪︎青唐辛子のコチュジャン味噌

⚪︎青唐辛子の醤油漬け

⁡

辛いけど…美味しい🌶

炒めものや餃子、焼いたお肉に☺️👌

⁡

生なので、早めに使いきれるよう

WECKで控えめの量作りましたが、

1日で醤油漬けの中の青唐辛子が

かなり減ってしまい、足すつもりです😅💦

⁡

⚫︎青唐辛子酢

青唐辛子10本を輪切りにして、ニンニクスライスとお好きな酢に（我が家は今回りんご酢）漬ける

⁡

⚫︎青唐辛子コチュジャン味噌

青唐辛子10本を輪切りにして軽く塩をまぶし、ニンニクひとかけすりおろし、味噌大さじ2、コチュジャン大さじ1、

砂糖（我が家はココナッツシュガー）小さじ1を良く混ぜ合わせる。

⁡

⚫︎青唐辛子の醤油漬け

青唐辛子10本を輪切りにして、ニンニク生姜各ひとかけみじん切り、昆布3cm角くらいとお好きな醤油に漬ける。

毎度大雑把なレシピですが（笑）

お好みで調整してください♪

⁡

青唐辛子触るのには、

手袋🧤おすすめしま〜す💦💦