CANH CHUA CÁ DIÊU HỒNG NGON ĐÚNG ĐIỆU

Nguyên liệu làm cá nấu canh chua

* Cá tươi sống: 500g

* Dứa xanh: 1 quả

* Cà chua: 3 quả

* Giá đỗ: 100g

* Đậu bắp: 5 quả

* Me: 3 quả

* Ớt, hành củ, tỏi băm, gừng, hành lá, thì là

* Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột

Chế biến

1/ Sơ chế nguyên liệu

-Cá rửa sạch, chà chanh và muối cho khử mùi tanh

-Rau ngỗ, hành ngò, bạc hà, giá, cà chua rửa sạch và cắt khúc vừa ăn

2/ Nấu canh

-Nồi nóng, cho ít dầu ăn, phi thơm hành khô, cho nửa số cà chua vào xào trước để tạo màu. Sau đó, cho dứa vào xào cùng

-Tiếp đó, cho 1-1,2 lít nước lọc và me vào nồi, bật bếp đun sôi khi nước ấm bắt đầu sủi bọt thì cho cá vào.

-Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối.

-Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt.

Sau 5 phút khi cá chín, cho đậu bắp vào đun 2 phút, rồi thêm giá đỗ,

-Trước khi tắt bếp, bạn cho hành đã thái nhỏ vào nồi canh rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

3/ Hoàn thành

Múc canh ra tô, cho thêm vài khoanh ớt và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

#QKA #Lemon8HowTo #MyHolidayAdvice #DiCungLemon8 #CafeMap #Lemon8FoodGuide #BuaAnLyTuong

Tp. Đà Lạt