Bakso Goreng

Bakso Goreng

150 gr udang (cincang kasar terpisah)

250 gr paha ayam fillet (beku)

6 siung bawang putih (haluskan)

1 sdm minyak wijen

2 sdm saus tiram

2 sdm olive oil

1 btr telur ayam

1 sdt garam

1/2 sdt lada putih

1 sdt gula pasir

1 sdm kaldu bubuk

2 sdt baking powder

175 gr tepung tapioka

60 gr tepung terigu protein sedang

50 gr tepung beras

100ml air es

Sedikit es batu

Sambal:

4 siung bawang putih

6 cabe keriting

1/2 sdt garam

1 1/2 sdt gula pasir

150 ml air

1 sdm cuka

1 sdt tepung maizena larutkan dengan 1 sdm air