สูตร !! น้ำซอสผัด(อเนกประสงค์)

เตรียมส่วนผสม

1/น้ำตาล 225 กรัม

2/ซอสหอยนางรม 600 กรัม

3/ซอสฝาเขียว 400 กรัม

4/ซีอิ้วขาว(ตรามังกรคู่) 200 กรัม

5/ชูรส(ใส่ไม่ใส่ก็ได้)สูตรนี้ผมไม่ใส่ครับ

นำทุกอย่างผสมกันตั้งไฟอ่อนๆ คนจนละลายและเดือดปิดแก๊ช ตั้งให้เย็นใส่ภาชนะ เก็บใส่ตู้เย็น สูตรนี้อร่่อยลงตัว

มาทำในส่วนของ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้ากัน

1/ไข่เยี่ยวม้า2ลูก

2/พริกกระเทียมสับ 1-2ชต

3/ใบกะเพราตามใจชอบ

4/หมูบด 80กรัม

5/ซีอิ้วดำแต่งสีนิดหน่อย

นำไข่เยี้ยวม้าไปทอดให้กรอบ(ทอดหรือไม่ทอดก็ได้ส่วนตัวชอบทานแบบกรอบ) กะทะตั้งไฟร้อนๆ ใส่น้ำมัน ใส่หมูลงไปคั่วให้สุก แล้วเอาพริกกระเทียมสับใส่ลงไปคนให้เข้ากันแล้วหลังจากนั้นใส่ซอสปรุงรสอเนกประสงค์ไป 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าดูว่าแห้งเกินไปก็ให้ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไปเล็กน้อย สุดท้ายใส่ไข่เยี่ยวม้าที่ทอดเอาไว้แล้วใบกระเพราแล้วปิดแก๊สได้เลย

ปล..สูตรนี้ ผมทำอาหารตามสั่งขายอยู่ ลูกค้าบอกอร่อยทุกคน อีกอย่างคนทำกับข้าวไม่เป็นก็ทำอร่อยได้

#นายยักษ์

#ครัวนายยักษ์