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「がんづき」って知っている方いますか?
知っているそこのあなた!
東北出身者ですね♡
がんづきとは
胡桃や胡麻を乗せた黒糖の風味豊かな
大きな蒸しパンです☺︎
岩手の実家では農作業の休憩や普段のおやつに
日常的によく食べていました。
私の母は普段お菓子作りはしないんですが
この「がんづき」だけはよく作ってくれました。
その母直伝のレシピを特別に公開します♡
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滋味深く素朴な味わいで
ホッとするやさしいおやつです^^
材料を混ぜていくだけなので
食べたい時にすぐ作れるのも気に入っています。
酢が入りますが重曹と合わせて炭酸ガスを発生させて
ふっくらさせるためのものです。
酸味は感じませんのでご安心ください^^
18cmの丸型が無ければ
普通の蒸しパンのようにカップで作っても◎
是非普段のおやつに作ってみて下さいね。
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◯材料(18cm丸型1台分)
☆薄力粉 150g
☆黒砂糖 100g
☆重曹 5g
*酢 50g
*牛乳 100g
*卵 1個
*蜂蜜 15g
*サラダ油 10g
◯作り方
①☆の材料をボウルに入れ混ぜる
②*の材料を別のボウルに入れ混ぜる
③①に②を入れ混ぜる
④オーブンシートを敷いた型に流し入れ上に胡桃又は胡麻を乗せる
⑤蒸気の上がった蒸し器で中火で20〜25分蒸す。真ん中に爪楊枝を刺して生の生地がついて来なければOK
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作ったらメンションして頂けると
喜んでコメントしに伺います\(^o^)/
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