แกงส้มใต้หน่อไม้ดองปลากระพง

1. นำหน่อไม้ดองมาขยำเกลือและล้างน้ำ 3-4 รอบ และนำไปลวกน้ำร้อน พักไว้

2. ตั้งน้ำในกระทะ รอจนเดือด ใส่เครื่องแกงลงไป คนให้เครื่องแกงละลาย 

3. จากนั้นใส่หน่อไม้ดอง ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก ชิมจนได้รสตามชอบ

4. พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาลงไป โดยไม่ต้องคน ปล่อยให้สุกเอง

พริกแกงส้มใต้10

ปลากระพง1ตัว120แบ่งใช้60

หน่อไม้ดอง20 แบ่งใช้10

มะขาม10

รวม90฿ 1หม้อแบ่งทานได้4มื้อ ตกมื้อละ22.5฿