ข้าวผัดกากหมู สูตรไม่โบราณ

ส่วนผสม

ข้าวสวยหอมมะลิ(แช่เย็น) ปริมาณ 2 ถ้วย

มันหมู (ในคลิปปริมาณ3 ขีด)

กระเทียมบุบสำหรับเจียวกากหมู,เกลือป่น

รากผักชี พริกไทยเม็ด

หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู มะนาว

หมูสับ กระหล่ำปลีซอยฝอย

วิธีทำ

มันหมูลงไปเจียว ใส่เกลือปลายช้อน พอกากหมูเริ่มเหลือง ใส่กระเทียมบุบลงไปรอจนกระเทียมเหลือง

ข้าวผัด

ใช้น้ำมันหมูกระเทียมเจียว

ใส่รากผักชีพริกไทยลงไปให้หอม

ตามด้วยกระเทียมซอย หมูสับ

มนตอนนี้ปรุงรสหมูนิดหน่อย ด้วยซีอิ้วขาว เหยาะไปเบาๆไม่ต้องเยอะ

ใส่หอมแดงซอย ผัดจนหมูสุก

ใส่กะหล่ำปลีซอย ผัดให้ผักสุก

จากนั้นตามด้วยข้าวสวย โรยพริกซอย ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว

ถ้าใครชอบหวานใส่น้ำตาลนิดนึง

สูตรนี้ไม่ต้องใส่ผงปรุงรสเลย เพราะหอมกลิ่นจากรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมทั้งน้ำมันหมูกระเทียมเจียวค่ะ #ข้าวผัด #กากหมู