ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

🐋วัตถุดิบ ส่วนผสม🐋

🐋ปลากะพง 1 ตัว(800-1000 กรัม)

ต้นหอม 3 ต้น ขึ้นฉ่าย 3 ต้น

🫚ขิงซอย 1 ขีด 🌶️พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด

ซอสหอยนางรม 3 ชต. ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ชต.

ซีอิ๊วขาว 4 ชต. เหล้าจีน 3 ชต. น้ำตาลทราย 2 ชต.

🧂วิธีทำ 🫚🐋🌶️

1️⃣ นำปลากะพงมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย

2️⃣ตั้งน้ำร้อนให้เดือดจัด แล้วนำปลากะพงลงไปนึ่งด้วยไฟแรง นึ่งจนปลาสุกดี ประมาณ 15-20 นาที

3️⃣ ซอยพริก ซอยขิง หั่นต้นหอมคื่นช่าย เป็นท่อนๆประมาณ 1 นิ้ว

4️⃣เมื่อปลาสุกดี ให้นำปลาออกจากซึ่ง แล้วเทน้ำส่วนเกินในจานปลาทิ้ง

5️⃣นำผักที่เตรียมไว้มาโรยให้ทั่วตัวปลาที่นึ่งไว้

6️⃣ใช้กระทะ ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำตาลทราย จากนั้นเปิดเตาใช้ไฟกลางค่อนแรง ผัดจนซีอิ๊วเข้ากันดี และงวดลง ใส่ขิงซอยลงไปนิดหน่อย จากนั้นนำซีอิ๊วที่ได้ไปราดลงบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟ🐋🐟🐟🐟

#ปลานึ่งซีอิ๊ว #ปลากะพง#ปลานึ่ง