🍫แจกสูตร 🧑‍🍳บราวนี่หน้าฟิล์ม ง๊าย...ง่าย🤟👩‍❤️‍👩

#แจกสูตรขนม #เข้าครัวกับLemon8

#ติดเทรนด์ #บราวนี่ #บราวนี่ดาร์กช็อกโกแลต #เมนูง่ายๆทำที่บ้าน #เมนูง่ายๆ

🧑‍🍳วันนี้มาชวนทำ 🍫บราวนี่กันค่ะ ☺️

สูตรนี้ อร่อยลงตัว เราปรับสูตรมาจนลงตัวแล้ว

เห็นฟิล์ม ตั้งแต่ยังไม่เข้าอบ ไม่ต้องลุ้น ว่าจะฟิล์ม หรือ ไม่ฟิล์มไปเริ่มกันเล้ยยย....

⏲ วอร์มเตา 10 นาที : อุณหภูมิ 150 องศา

🍫วัตถุดิบ :

• เนยสดแท้ไขมันเนย 82% ขึ้นไป 100 กรัม

• ช็อคโกแลต 70% 100 กรัม

• ไข่ไก่ เบอร์ 2 2 ฟอง

• น้ำตาลทรายเบเกอรีี่ หรือป่นแล้ว 140 กรัม

• แป้งอเนกประสงค์ 90 กรัม

• ผงโกโก้ 40 กรัม

• ผงกาแฟบดละเอียด 10 กรัม

• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

🍳ขั้นตอนการทำ :

1 นำเนย และ ช็อคโกแลต เข้าไมโครเวฟ 1 นาที ไฟ 500 วัตต์ สามารถกะๆ เอาได้ค่ะ หรือ อังน้ำร้อน ให้ละลาย คนจนเข้ากัน ย้ำๆๆๆ ‼️ต้องขึ้นเงานะคะ ส่องดูสะท้อนเงากลับเป็นใช้ได้ พักไว้ให้พออุ่น

2 นำไข่ไก่ ใส่กลิ่นวนิลา ตัดกลิ่นคาว ตีผสมกับ น้ำตาล (( ทยอยใส่น้ำตาล )) ตีจนไข่ไก่เปลี่ยนเป็นสีเกือบขาว ย้ำๆๆๆ ‼️ต้องตีน้ำตาลละลายหมดนะคะ ไม่งั้นไม่ขึ้นฟิลม์น๊า

ป.ล. เราใช้เครื่องผสมแบบตีมือ สปีดต่ำสุด

จับเวลา 5-7 นาที

🫣ใครไม่มีใช้ตักร้อมือ ตีเกือบ 10 นาที

อังบนน้ำร้อนจ้า

3 นำข้อ 1 แบบอุ่นๆ ‼️ย้ำๆๆๆ ว่าอุ่นๆ

ผสมรวมข้อ 2 คนจนเข้ากัน

สำคัญ‼️ เนยต้องไม่ร้อนเกินนะคะ

เด๋วไข่สุกเป็นลิ่ม ขนมจะไม่ฟิล์ม กลายเป็นด้านๆ อุกกาบาตแทน เตือนละน๊า

4 นำของแห้งทั้งหมด ร่อน และผสมรวมกับ

ขั้นตอนที่ 3 ผสมจนหมดเม็ดแป้ง

ย้ำๆๆๆ ‼️ ไม่คนนานเดี๋ยวเบทเทอร์จะเหนียว

5 ตัดเบทเทอร์ ใส่ภาชนะที่ต้องการอย

6 แต่งหน้าขนมตามชอบ และเข้าอบได้เลย ไม่ต้องพักหน้าแล้ว ....ดี มั้ย หล๊า 😊

⏲ อบ 10 - 15 นาที : อุณหภูมิ 150 องศา

❌อย่าอบนาน ❌

ไม่งั้นบราวนี่เนื้อจะแห้งร่วน ไม่หนึบหนับ

🍪อบแล้วหน้ายุบตรงกลาง แปลว่ายังไม่สุก ให้นำเข้าอบต่อ

⭕อยากให้หน้าขนมแตก ⭕

เพิ่มเวลาอบ หรือขยับถาดขึ้นมาใกล้ไฟบน

กะดูนะคะ เตาแต่ละบ้านความร้อนแตกต่างกัน

อันนี้ต้องใช้จิตสัมผัสกันเองละน๊า

👍🏻คำแนะนำ : ปรับเป็นสูตรลดต้นทุน

🧀เปลี่ยน เนยสด เป็นน้ำมันรำข้าว

🍫เปลี่ยน ดาร์คช็อคโกแลต เป็น ช็อกโกแลตคอมพาวด์ แนะนำยี่ห้อทิวลิป แต่ช็อคโกแลตประเภทนี้จะหวานหน่อยค่ะ

🐝น้ำตาลเบเกอรี่ แนะนำยี่ห้อ #ษฎา ถุงสีชมพู เม็ดเล็กป่นมากๆ จะทำให้น้ำตาลละลายไว ละลายหมดเร็วจ้า อันนี้ดีเราใช้จริง ไม่ใช่หน้าม้า นะฮ๊าฟ

🥰ขอให้เพื่อนๆ สนุกกับการทำขนมค่ะ🧸