【四川料理を日本に伝承した創業家のレストラン🇨🇳🍽️】

家族のお誕生日の利用で訪れました。

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5名の予約だったので

個室をご案内いただくと、

HERMESの美しい鳥のお皿が

テーブルでおもてなしをしてくれました🕊️

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オーナーシェフ陳建太郎氏が

父・建一氏の味を受け継ぐ

四川料理のレストラン。

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四川は北京、広東、上海とならび

「中国四大料理」と称されるもののひとつです。

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伝統の味に斬新なアイデアを織りまぜ、

季節の食材を大切に、

四川料理で代表的な7つの味である

酸味、辛味、痺れ、苦味、甘味、香り、塩味が

計算し尽くされた一皿。

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豊富な調味料で味わい深く仕上げ、

辛い料理だけではなく、

豊富な素材から淡泊で洗練された

品格のある料理や野菜の旨味を活かした

お料理を味わえます✨

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麻婆豆腐がとても美味しく、

見た目はお上品な

中国料理をいただきました。

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お店の方に

乾杯のスパークリングワインと合うと

オススメをしていただいた

追加オーダーの鯛のカルパッチョは

弾力があり、追加して良かったです＾＾

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赤く綺麗ないくらの下に秘められた

秋鮭はふっくらしていて

とても美味しかったです✨

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名物の麻婆豆腐は

日本人も食べやすい味付けです。

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運営会社である

四川飯店グループの料理の数々は、

創業者である陳建民氏の魂の産物だそうです。

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当時、本場の料理を再現するための食材や

調味料を入手することは、非常に困難でした。

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そこでさまざまな創意工夫をこらし続けたからこそ、

いくつもの名物料理が生まれたそうです。

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2代目の陳 建一氏は

『フジテレビ 料理の鉄人』で

中華の鉄人として注目され、

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・2008年 厚生労働省より『現代の名工』表彰

・2013年 黄綬褒章　受賞

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をされたお方です。

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しかし2023年に天国へ

旅立ってしまったそうですが、

スタッフさん全員でお墓参りをしに行っていると

サービスをしてくださった男性スタッフさんが

お話をしてくださいました。

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丁寧なご接客で、

家族のお祝いだったこともあり

お写真を撮影してすぐにプリントアウトし、

プレゼントをしてくださいました。

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スーツァンレストラン陳 さんを

予約して良かったです。

ありがとうございました！

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<メニュー>　2024/5/1～

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・北海道産クリームチーズと

ジャガイモを使用した皮蛋(ピータン)の寄せ物

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・チャイニーズオードブル盛り合わせ

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・えりも短角牛の蒸しスープ

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・秋鮭ととかちマッシュ・ホワイトコーンの泡辣椒炒め

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・豚バラ肉の黒酢スブタ～北海道マチルダポテトのフライと共に～

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・＜麺・ご飯もの＞ 下記より1品

・四川飯店伝統のマーボードウフ御膳

・豆乳入り汁なし担々麺

・サラダスーラー冷麺

・カニ肉あんかけチャーハン　+ ￥1,250

・フカヒレの姿煮入りあんかけご飯 +￥2,500

・フカヒレの姿煮スープそば +￥2,500

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■五種類のプティフール

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■中国茶(ジャスミン茶)

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・タイのカルパッチョ

・タコのマリネ

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・紹興酒

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『スーツァンレストラン陳 横浜店』

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Googleクチコミ　4.6（76件）

一休　4.46（55件）

食べログ　3.56（85件）

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予算：

夜　￥10,000～￥14,999

昼　￥4,000～￥9,999

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おすすめのシチュエーション

女子会　★★★★★

デート　★★★★★

会食　　★★★★★

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住所：

神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 3F

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最寄り駅：

みなとみらい駅から徒歩約1分

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営業日・時間：

11:30 - 15:00

17:30 - 21:00

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※コース料理のみ19:00L.O.

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定休日 火曜不定休

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#みなとみらいグルメ #中国料理 #四川料理 #横浜グルメ