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日本初✨黒毛和牛熟成肉の専門店である
熟成和牛ステーキ
グリルド エイジング・ビーフ 横浜店さんへ
行ってきました🥩
子供の頃から行き慣れている場所に
日本初のお店があるなんて嬉しいです🤭🌸
時間と専門設備や技術を要する事から
海外でも高級食材として知られる「熟成肉」。
なのでなかなか専門店がない中で、
グリルド エイジング・ビーフさんが
「日本人向けにリーズナブルな価格で提供したい」
という想いから
2010年に誕生したブランド✨
黒毛和牛を一頭買いし、
一頭全て調理するのが特徴で
日によってご用意されている部分が変わります😊
『ドライエイジング』
という熟成方法を採用され、
✅骨付きの大きな部位のまま、
✅温度1℃~3℃
✅湿度60%~80%
で常にお肉の廻りの空気が動く状態を作っている
こだわりの手法でその手間をかけた日数は
なんと30日間以上。
つまり30日間以上ドライエイジングした
熟成和牛を炭火の
ステーキスタイルでいただけるのです🌹
骨からの旨みなども一緒になり
肉質はやわらかく、
芳醇な香りになった熟成肉は食べ応えがあり、
お肉好きな人をトリコにすること
間違いなしのお店です💓
しかもお肉にあまり詳しくない人でも
選びやすいように
・メニュー表には
『お肉の特徴』と『霜ぶり↔︎赤身』の表あり
・店内中央にある肉のショーケースで、
お肉の状態を確認しながら
お好みの部位をチョイスできる
になっているので、
自分好みが選びやすいのも
とても有り難いです❤️
そしてお野菜や
リゾットまでも美味しくて、
特に芽キャベツは久しぶりに
食べたので感動が増しました🥬
お肉はサーロインとシンシンを。
もともとシンシンが好きなのですが、
エイジング・ビーフさんでは
ステーキの王道のサーロインが好みで
食べ応えのあるお肉のパンチと
味を変えられるワインソースや
おろし大根のソースで
香りが引き立ち楽しみが倍増でした❤️🔥
アラカルトメニュー🍽️
・季節の赤サングリア 990円
・スプモーニ 770円
・熟成芋のポテトフライ 858円
・グリル野菜(ブロッコリー) 1,078円
・グリル野菜(芽キャベツ) 1,078円
・シンシン150g 3,449円
・サーロイン150g 4,901円
・ほほ肉チーズリゾット 1,518円
→一人あたり約7,500円
『熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ 横浜店』
Googleクチコミ 4.2(312件)
一休 3.67(15件)
食べログ 3.51(142件)
予算:
夜 ¥5,000~¥9,999
昼 -
おすすめのシチュエーション
女子会 ★★★★★
カジュアル ★★★★★
住所:
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANEYOKOHAMA 6F
最寄り駅:横浜駅(神奈川)きた西口から徒歩2分
営業日・時間:
月~金 17:00~23:30 (LO22:30)
土、日、祝日 16:00~23:00(LO22:00)
定休日 毎月、第二月曜日定休日