Masakkan Hujung Minggu

Resepi Sotong Masak Lemak

Sotong masak lemak cili api mudah dan lazat

Prep Time20 minutes

Cook Time20 minutes

Ingredients

Bahan Tumbuk

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

5 biji cili kampung (hijau) atau ikot kepedasan masing²

1 inci halia

2 sudu kecil serbuk kunyit

Bahan Lain

500 gram sotong

2 cawan santan

1 batang serai (diketuk)

1 keping asam gelugor

garam / gula / perasa pilihan

Instructions

Bersihkan sotong dan potong mengikut citarasa.

Tumbuk atau kisar bahan-bahan kisaran di dalam blender.

Masukkan santan, serai, dan bahan tumbuk ke dalam periuk dengan api sederhana.

Setelah kuah santan mula mendidih, masukkan asam keping dan serbuk kunyit

Setelah mendidih masukkan sotong yang telah dibersihkan dan dipotong.

Kacau semula sehingga kuah mendidih sekali lagi.

Masukkan garam, gula, dan serbuk perasa pilihan.

Kacau sedikit lagi sebelum memadamkan api.