กินเจ กินใจ หรือเราคือสายมังฯ ?

อะไรเรียกว่า เจ

แล้ว “มังสวิรัติ” ล่ะ เหมือนกันหรือต่างกันยังไง…

ก่อนอื่นเราเป็นมังสวิรัติมากว่า 11 ปี ได้แล้ว

ไม่ทานเนื้อสัตว์มาตั้งแต่ช่วงเรียนมัธยมปลาย จนตอนนี้ทำงาน ผ่านทั้งคนที่เข้าใจ ไม่เข้าใจ สงสัย ตลอดจนทุกความห่วงใย? 😅 จากใครหลาย ๆ คน รวมทั้งได้แลกเปลี่ยนความรู้ ได้ศึกษา จนตกตะกอน และได้มาแลกเปลี่ยนกันถึงความแตกต่าง ความเหมือนของ ‘เจ‘ หรือ “มังฯ“

ก่อนอื่น เจ หรือ ไจ(จาย) 🎗️

คนไทยอาจคุ้นหูกับการทานเจ เนื่องมาจาก “เทศกาลทานเจ” ที่มีประจำทุกปี ตามศาลเจ้า โรงเจ วัดจีน หรือร้านอาหารเจ ต่าง ๆ แต่ถ้าไปประเทศจีนหรือพื้นที่แถบทางตะวันออก จะคุ้นเคยกับคำว่า “ไจ(จาย)” มากกว่า ความหมายเหมือนกันคือ “ปราศจากเนื้อสัตว์”

ส่วนมังสวิรัติ หรือ Vegetarian 🌱

จะเป็นที่นิยมและมีมากในแถบตะวันตก หรือชาวต่างชาติในโซนยุโรป อเมริกา รวมทั้งโซนประเทศทางอินเดีย ก็ด้วยค่ะ ถ้าเทียบต่างประเทศกับประเทศไทยแล้ว ตลาดของคนไม่ทานเนื้อสัตว์ในต่างประเทศเติบโตเร็วกว่าในประเทศไทย หรือโซนเอเชียบ้านเรา ตัวอย่างเช่น โรงเรียนหลาย ๆ รัฐของสหรัฐอเมริกา ในโรงอาหาร หรือตามร้านค้าทั่วไปล้วนมีบริการ อาหาร “มังสวิรัติ” , “วีแกน” เป็นเรื่องปกติและได้รับการสนับสนุนจากภาครัฐ มานานแล้วและต่อเนื่องด้วย

ความเหมือน 🍀

เจ , มังสวิรัติ , วีแกน จะชื่อไหน ๆ ก็คือไม่ทานเนื้อสัตว์

อาหารทะเลล่ะ ปลาเอย น้ำปลา หรืออะไรที่มีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ ล้วนถือว่าไม่เจ ไม่มังฯ ไม่วีแกน ทั้งสิ้น

ความแตกต่าง 🍃

หลัก ๆ คือ ไม่ทานเนื้อสัตว์เหมือนกัน

ที่ไม่เหมือนคือ

1) เจ 🍄

สายเจ นอกจากไม่ทานเนื้อสัตว์ใด ๆ แล้ว ยังงดผักที่เป็นจำพวกของฉุนไม่ว่าจะเป็น หอมทุกประเภท กระเทียม กุยช่าย กระเทียมโทนจีน โดยผักจำพวกของฉุนนี้ หลาย ๆ ข้อมูลบอกว่า ผักจำพวกนี้จะมีผลกระทบกับสุขภาพของคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ ไม่ได้ทำให้เสียชีพ แต่เลี่ยงได้ให้เลี่ยง และยังทานไข่ นมวัวบ้าง หรือหลาย ๆ คนก็ไม่ทานเพราะรู้สึกคาว ก็เยอะ

2) มังสวิรัติ 🥑

ใครสายมังฯ จะยังทานไข่ ทานนมวัวอยู่ค่ะ ผักของฉุนต่าง ๆ ข้างบนพี่เจเลี่ยง แต่น้องมังฯ ไม่ติด ใด ๆ

3) Vegan 🥗

สายแข็งกว่าใครก็สายวีแกน เรียกได้ว่า ไข่ นมวัว หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ คุณพี่ปฏิเสธหมด เป็นสายที่แข็งแกร่ง และพิถีพิถันกว่าใคร แต่ก็เป็นที่นิยมมากกว่าเช่นกัน

แต่ไม่ว่าคุณจะสายไหน ไม่ว่า เจ มังฯ วีแกน ก็สามารถใช้ชีวิตร่วมกับคนในสังคมได้หมดค่ะ อาหารก็เป็นเพียงแค่ปัจจัยหนึ่งในการดำรงชีพ เรื่องของ “ใจ” ต่างหากเป็นเรื่องสำคัญกว่า

“ใจ” ที่ว่า คือเรื่องของความ “เข้าใจ”

เข้าใจในความแตกต่าง ไม่ว่าจะเป็นทางความเชื่อ ความศรัทธา ความรู้ สิ่งแวดล้อมใด ๆ ที่พื้นฐานทุกคนล้วนมาจากต่างครอบครัว ต่างความคิด หล่อหลอม ปั้นแต่งจนมาเป็นคน ๆ หนึ่ง ที่ต่างกัน จะเหมือนกันบ้าง แต่ก็สามารถอยู่ร่วมกันอย่างให้เกียรติ Respect ต่อกันได้

ชีวิตวันนี้ พรุ่งนี้ ไม่รู้จะเดินหน้า ถอยหลัง หรือหยุดลงวันไหน ใจดีต่อกัน เปิดใจ เข้าใจกัน น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าการผิดใจกันเป็นไหน ๆ

…จริงไหมคะ? 🙃🙂

หมายเหตุ

- เทศกาลเจปี 2567 นี้ เริ่มวันที่ 3-11 ตุลาคม น้าา~

- ภาพประกอบคือเป็นอาหารเจ อาหารมังฯ ไม่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ ใด ๆ เป็นผลิตภัณฑ์จากผัก เห็ด บลา ๆ นะคะ

#อาหาร #vegan #vegetarian #อาหารเพื่อสุขภาพ