Home-made Kimchi | Malay Style

Siapa suka makan kimchi?

Harini, saya nak kongsi cara-cara membuat kimchi di rumah. Bahan-bahannya pun mudah nak jumpa. Rasa pun boleh tahan. Ini kali kedua saya buat kimchi.

Bahan-bahan:

- ½ kubis panjang

- 1 lobak merah

- 1 lobak putih

- 1 ikat daun bawang

- 1 biji bawang besar

- 1 labu bawang putih

- 2 inci halia

- 1 cawan sos ikan

- 1 cawan tepung beras

- 1 cawan cili kering kasar

- 3 cawan air

- garam

Cara-cara:

1. Potong kubis panjang ikut saiz makan.

2. Rendam kubis panjang dengan air garam selama 2-4 jam. (Kacau kubis setiap 30 minit, supaya rata)

3. Kemudian bilas bersih² untuk hilangkan rasa masin.

4. Masak tepung beras + air. Kacau sampai jadi macam dalam gambar (ref. step 2)

5. Sejukkan dan letak tepi.

6. Potong sayur (daun bawang, lobak merah, lobak putih).

7. Kisar (halia, bawang besar, bawang putih, sos ikan).

8. Masukkan cili kering kasar + bahan kisar ke dalam tepung beras yang telah disejukkan. Kacau sebati.

9. Masukkan sayur- sayuran + kubis. Kacau sebati.

10. Simpan dalam bekas, letak dalam suhu bilik selama 24 jam (biarkan menjeruk). Kemudian, simpan dalam peti sejuk.

11. Home-made kimchi is ready!

Tips nak makan kimchi? Boleh jadi side dish untuk makanan² ni:

- mi segera

- sup kimchi

- nasi goreng

- banyak lagi, nak makan macam tu pun boleh

ref: https://youtu.be/nA0_ZsD_duU

saya follow tips dari YouTube ni, tapi dia buat untuk 10kg. saya punya 1kg pun tak sampai.

Selamat Mencuba!

#kimchi #food #makanan #malaysialemon8 #Lemon8Malaysia #makananmudahmasak