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タルト生地とカボチャクリームのレシピは、
すでにアップ済みです👍
今回は、
ミルクムースのレシピと
カボチャプリンのレシピの紹介です😊
濃厚なカボチャプリンと
マスカルポーネチーズのふわふわムース
練乳を加えてるからか、ミルク感ましましw
とても美味しく出来上がりました💛
🍳 レシピ
ミルクムースの作り方:
✍
STEP1:ボウルに生クリームと練乳を入れ、6分立てに泡立てる。
STEP2:マスカルポーネチーズをレンジで温める。
STEP3:粉ゼラチンに大2の水を加えて5分ほど放置。次に、ふやかしたゼラチンをレンジで温めて溶かす。
STEP5:温めたマスカルポーネチーズとゼラチン液をよく混ぜ合わせる。さらに、生クリームを加え、混ぜ合わせる。
STEP6:ムース液を18センチのタルト台に収まる深皿に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
余ったムース液は、器に流し入れ、冷やし固める。[ムース完成]
カボチャプリンの作り方:
✍
STEP1:鍋に牛乳とクレームブリュレの素を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
STEP2:これを火にかけ、 なべ底からかき混ぜながら加熱し、カボチャクリームを加え、しっかりと沸騰させる。
とろみがついたら火を止める。
STEP3:次に、タルト生地に流し入れ、 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
余った分は、冷やし固めたムースの上に流し入れ、冷やし固める。[カボチャプリン完成]
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