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🌟総合評価:★★★★★
本日2回目のうなぎ屋ふくさんへ行ってきました🍴
今日もとっても肉厚で外はカリ、中はふんわりなうなぎでした😊
9歳の息子も75歳の母も鰻丼をペロりと完食‼️
肉厚でも食べれちゃうんだよね😋
けど前回はサラッとたあっさりなタレだった気がしましたが今日は少し甘めな感じがしました。
ちょうど店長さんが居たので何気に聞いてみたら11〜12月がうなぎが一番美味しいく、焼いた時に出る脂も身も甘みがあるんです。それがタレと混ざり合って甘目のタレになるんです。ってとても丁寧説明してくださいました。
この時期が過ぎるとまたあっさりなタレに自然と戻っていくそうです。
秘伝のタレとはまた違い、こだわりを追求しつづけている素敵なうなぎ屋さんでした😀
👍おすすめ:
肝煮も当日絞めたうなぎからとった肝しか使わないそうで、あっさりした味付けでしたが新鮮だからか全然匂わないしめちゃくちゃ美味しかったです❤️
白焼も外はカリ、中はふんわりでお塩とわさびでいただきお箸が止まりませんでした😋