มาทำเหล้าบ๊วยกันเถอะ😊 umeshu🫙

หลังๆมานี้เหล้าบ๊วยกลับมาฮิตมากๆอีกแล้ว เพราะมันกินง่าย หวาน กินเพลิน รู้ตัวอีกทีก็เมาซะแล้ว 😂 แต่เหล้าบ๊วยดีๆก็มีราคาค่อนข้างสูง วันนี้จะมาแชร์วิธีการดองเหล้าบ๊วยด้วยตัวเองกันค่า

Key point คือต้องสะอาดนะ ถ้าไม่สะอาดก็จะขึ้นรา อดกินกันไป

วัตถุดิบ:

1. บ๊วย สำหรับดองบ๊วย สั่งในแอพส้มแอพฟ้าก็ได้ ช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายนจะมีผลผลิตดี สวยงาม

เวลาเราคัดบ๊วย จะเขียว เหลืองเข้ม เหลืองอ่อนใช้ได้หมดเลย ไม่เอาลูกนิ่มๆเละๆหรือมีรอยแมลงกัดนะ เดี๋ยวเหล้าเราจะเน่าหมด

2. น้ำตาลกรวด ยี่ห้ออะไรก็ได้

3. เหล้าขาว ยี่ห้อที่เราอยากลองได้เลย

อุปกรณ์

4. โหลแก้ว รอบนี้ใช้ 4 ลิตร เอาไว้ใส่วัตถุดิบต่างๆเพื่อดอง

ในแอพส้มแอพฟ้ามีค่ะ ถ้าเลือกแบบมีก๊อกก็ได้ เวลาเปิดกินก็สะดวกดี :)

5. แร๊ปพลาสติกใส สำหรับห่ออาหาร

สูตรของเราคือ

- บ๊วย 1 กิโลกรัม

- น้ำตาลกรวด 600 กรัม (อยากได้หวานหน่อยก็ใส่เป็น 800 กรัมได้)

- เหล้าขาว รอบนี้เราใช้ bidan 24% 700ml

Jinro 24% 700ml รวม 1,400 ml

🍳ขั้นตอนการทำ:

1. นำบ๊วยไปล้างสะอาด เม็ดเขียวแช่น้ำไว้ก่อน 30นาที เอาเม็ดบ๊วยมาแคะขั้วออก แล้วผึ่งให้แห้ง/เช็ดให้แห้ง

2. ล้างโหลบ๊วย แล้วนำไปผึ่งแดดเพื่อฆ่าเชื้อโรคให้แห้ง

มีวิธีลวกน้ำร้อนด้วยนะ แต่ต้องระวังการให้ความร้อนที่เฉียบพลันกับโหลด้วย ไม่งั้นโหลจะแตกได้ จริงๆถ้าล้างสะอาดก็ไม่จำเป็นต้องล้างน้ำร้อนแล้วก็ได้

3. ทีนี้เราก็รวมร่างทุกอย่างที่มีลงโหลได้เลย เริ่มจากเรียงบ๊วยกับน้ำตาลกรวดสลับชั้นกัน เสร็จแล้วเทเหล้าขาวตามลงไป

4. เอาแร๊ปพลาสติกมาแร๊ปปากโหลก่อนจะปิดฝา กันแอลกอฮอลล์ระเหย

5. เอาผ้ามาห่อโหล เก็บเข้าตู้มืดสนิท แล้วคอยเอามาเช็คผลงานทุก 3-6 เดือนได้เลย ถ้าไม่ขึ้นรา เราก็รอครบปีนึงแล้วกินได้เลย

คำเตือน: 1. เวลาตักมากินให้ใช้แก้วหรือภาชนะสะอาดนะ ไม่งั้นเหล้าที่เหลืออาจจะปนเปื้อนและขึ้นราได้

2. หวานมาก อร่อยมาก ระวังเมาเละเทะด้วยนะคะ

💰 งบประมาณ ประมาณ 400 บาท+- ประหยัดและคุ้มค่าสมการรอคอย ภูมิใจสุดๆ 🥳

ใครมีสูตรเหล้าบ๊วยเด็ดๆแบบไหนมาแชร์กัยได้นะคะ เตรียมจดๆ 📝

#ดองเหล้าบ๊วย #เหล้าบ๊วย #เหล้าบ๊วยทำเอง

#mintothereviewer #มิ้นโตะเดอะรีวิวเว่อ