แจกสูตร ชีสพายผลไม้รวมในฝันทั้งๆที่ยังตื่นอยู่ 🍒🥧

ที่อเมริกา ผลไม้อะไรที่แพงๆ ที่ไทย คือราคาถูกมากเหมือนได้ฟริ ซึ่งจริงๆ ไม่ฟรี #เอ๊ะ เช่น เชอร์รี่ กล่องละ 2 เหรียญ อยู่ไทย น่าจะกล่องละ สองร้อย!!! 200 นี่ขั้นต่ำด้วยนะ ถ้าแบบแพงๆ อาจจะไต่ได้ถึงพันกว่า

แล้วถ้าสนเมื่อผลไม้มันถูกเราก็ค้องทำชีสพายในฝันสิคะ รออะไร ❤️

ไข่ไก่เบอร์0 เอาแต่ไข่แดง

เกลือ 1/8 ช้อนชา

แป้งเอนกประสงค์ 220 กรัม

เนยอุณหภูมิห้อง 125 กรัม

น้ำตาลขาว 33 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 33 กรัม

ผลไม้สดที่ใช่ ที่ใจเราชอบ สตอรเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ องุ่น พีช แพร แอพพิคอท เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ อะไรก็สุดแท้แต่ใจนึกฝันคนึงหาค่ะ!!! แต่พวกเปรี้ยวๆ หวานๆ จะเริ่ด ถ้าไทยก็ลิ้นจี่ไปเลย ปังๆ

เลม่อน 1 ลูก เปลือกไว้ต้ม น้ำเอาไว้ปรุงรส เมล็ดจะเอาไปปลูก็ได้ค่ะ ไม่ติด

ครีมชีส 250 กรัม

วิปครีม 200 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

เตรียมแป้งพายก่อน

ผสมแป้งกับน้ำตาลทั้งสองเข้าด้วยกัน

จากนั้นใช้มือนวดเนยกับแบ้งเข้าด้วยกัน ด้วยปลายนิ้ว แบบค่อยๆบี้ๆ นวดๆ จนเนยผสมกับแป้ง รวนๆ

ผสมไข่แดงกับเกลือ คนให้ละลาย จากนั้นเอาผสมลงในแป้ง นวดให้เหนียว จนขึ้นเป็นก้อนได้ พักแป้งโดว์ 1 ชั่วโมง

ผลไม้

เริ่มจากการต้มน้ำเชื่อมผิวมะนาว

น้ำตาลต่อน้ำ แบบ 1 : 1 ต้มจนน้ำตาลละลาย ใส่ผิวมะนาวลงไป ต้มเอากลิ่น พอเดือด พักไว้

เอาผลไม้ทั้งหมดที่อยากจะใช้ เช่น เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ องุ่น สตอร์เบอร์รี่ พีช พวกตระกูลรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ไปล้างในน้ำแช่ bakeing Soda เพื่อล้างยาฆ่าแมลง รอประมาณ 5 นาที ยกขึ้น เช็ดให้แห้ง แล้วหั่น เป็นชิ้นพอดีคำ เอาเม็ดออก จากนั้นเอาลงแช่ในน้ำเชื่อม

เอาแป้งที่พักไว้ กรุบลงพิมพ์หรือถาดอบ เจาะรูกดๆ ที่ตรงฐาน เวลาอบจะได้ไม่พอง วอร์มเตาอบ 170องศา สัก 5 นาที จากนั้นเอาเข้าอบ ประมาณ 13-17 นาที เอาเสร็จเอาออกมา ทาแยมสตอรเบอร์รี่ หรือ ราสเบอร์รี่ แล้วอบต่อ สามนาที จนแยมเคลือบฐานพาย

ทำครีมชีส เอาครีมชีสอุณภูมิห้อง 250 กรัม ผสมน้ำตาล 50 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา หรือปรับรสตามชอบ ผสมจนเข้ากัน เติมวิปปิงครีม 200 กรัม ผสมจนเข้ากัน

รวมร่างพายที่เสร็จแล้ว

ราดครีมชิสที่ปรุงแล้ว ลงบนฐานพายที่พักจนเย็น เอาผลไม้ที่แช่น้ำเชื่อมไว้ ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออก แล้วเอามาใส่ลงไป โปะครีมชีสอีกชั้น แล้วทอบด้วยผลไม้สด เป็นอันจบ จอ บอ ค่ะ!!

บอกเลย อร่อยมาก ยิ่งผลไม้ยิ่งสดยิ่งฉ่ำ ยิ่งมงลง

#แจกสูตร #แจกสูตรขนมฟรี #แจกสูตรอาหาร #แจกสูตรขนม #ชีสพาย #cheesetart