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✐౽こんなレシピです
☑︎ボトムなしのシンプルなバスクチーズケーキ
☑︎高温短時間で焼くのがポイント☝️
✿ - - - ℝ𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖 - - - ✿
▶材料¦12cm丸形1個分
* クリームチーズ 200g
* グラニュー糖 60g(大さじ4)
* 全卵(小さめ) 2個
* 生クリーム 120ml
* 薄力粉 4g(小さじ1)
▶作り方
⌇生地をつくる
1. クリームチーズをゴムベラで柔らかく練る。
2. 砂糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
3. 溶き卵を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
4. 薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。
5. 生クリームを加えよく混ぜる。
⌇チーズケーキを焼く
1. 型より少し大きめにカットしたオーブンペーパーを、水で濡らしクシャクシャにして絞って、型に敷く。(濡らすと布みたいになって敷きやすい)
2. こし器で濾しながら型に流し入れる。(濾した方がなめらかになります)
3. 230℃に予熱したオーブンで25分焼く。(オーヤマくんは250℃ファンありで10分ほど予熱し、ファンを切って中段で25分焼く)
4. 上の面がしっかり黒く焼けたら取り出す(お好みで焼き加減は調整してね)
5. 粗熱が取れたら、型ごと冷蔵庫で半日〜一晩冷やして完成!