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まるでローソンのプレミアムロールケーキのスイーツです!
材料
【 ロール生地】
卵 3個
砂糖 75g
薄力粉 50g
牛乳 20g
バター 20g
【チーズクリーム】
生クリーム 300cc
クリームチーズ 100g
砂糖 40g
レモン果汁 小さじ1
作り方
【生地】
1. 卵と砂糖を白くもったりなるまで泡立て器で泡立てる。
2. 薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで混ぜる。
3. 牛乳とバターをレンジでレンジ20秒温める。
4. ②を少し③に入れて馴染ませ、その後は②に入れて混ぜる。
5. 25x25cmの型に生地を流し込み、180度予熱したオーブンで12分焼く。
6. 焼き上がり、粗熱取れたら、塗れたペーパータオルを被せて冷やす。
【チーズ・クリーム】
1. クリームチーズ、レモン果汁、生クリーム、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で泡立てる。
2. 角が立つくらいまで泡立ったら冷蔵庫で1時間冷やす。
3. 生地の上ににクリームを乗せて、くるっと巻く。
4. 巻ききったらラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
5. 粉砂糖をかけて、お好きな大きさに切れば完成です!