Dendeng Balado (Khas Padang)

Recipe

🥬Ingredients:

Bumbu Rebus Daging 1kg :

* Bawang putih 8 buah

* Jahe (kira2 sebesar jempol kaki)

* Ketumbar (1 Sdm)

* Sereh (geprek)

* Daun Jeruk 5 lembar

* Garam dan royco/knor secukupnya

Bumbu Sambel :

* Chili merah besar 15

* Chili merah kecil 10 (tergantung selera ya kalau mau *lebih pedas bisa ditambah lagi chili kecilnya)

* Bawang merah 8 buah

* Bawang putih 1 (ambil yang paling besar)

* garam dan royco/knor secukupnya

✍️ Cara Memasak :

masukan bumbu halus daging ke dalam daging yg sudah di potong tipis2 aduk hingga merata lalu rebus air jika sudah mendidih masukan daging yg sudah di bumbui tadi beserta daun2nya dan masukan garam royco/knor. Rebus selama 1 jam sampai daging empuk dan bumbu meresap dengan api kecil.

Cabe dan bawang digiling tidak perlu halus ya teman2 karna sambel dendeng itu biasanya kasar.

Setelah direbus geprek daging hingga tipis lalu di goreng, tidak perlu lama jika mau dendeng basah. tapi jika ingin dendeng kering bisa di goreng sampai kering.

lalu panaskan minyak goreng masukan sambel yg sudah di giling kasar, tomat cukup satu yg besar di potong 4 ditambah garam, royco/knor sesuai selera. Setelah mateng sambel baru masukan dendeng yang sudah digoreng tadi.

✨Selamat Menikmati😋#AskLemon8 #dendengbalado #homecooking #royco