『スーパーマリオ』　パンケーキサンド

『スーパーマリオ』　

マリオとルイージのパンケーキサンド

★リクエストいただきました★

〈材料〉　2個分

・ホットケーキミックス　150g

・卵　1個

・牛乳　100ml

・米油　大さじ1

※サラダ油、太白胡麻油に変更可

・着色料(赤、緑)

・カスタードクリーム（下記参照）

・チーズクリーム　（下記参照）

・生クリーム（下記参照）

・いちごジャム　大さじ1

飾り　

・いちご　2個

・マスカット　2個

※フルーツは半分に切っておく

・ミント

・星の形のトッピングシュガー　適量

・ケーキピック（厚紙にW HOSE CAP？と書いてください）　2枚

カスタードクリーム

・卵　1個

・砂糖（今回はきび砂糖を使用）　大さじ4

・薄力粉　大さじ2

・牛乳　200ml

卵、砂糖、薄力粉を混ぜ合わせ、なめらかになったら牛乳を加えよく混ぜる。カスタード液を電子レンジで600w 2分し、一旦混ぜる。その後、更に1分ずつ加熱しその都度よく混ぜる。カスタード液にしっかりととろみがつきなめらかになれば、バット等に移し表面にラップをし冷ます。

チーズクリーム

・クリームチーズ　25g

・グラニュー糖　大さじ1

・泡立てた生クリーム　大さじ4

クリームチーズをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を加えさらに混ぜる。泡立てた生クリームを加え混ぜて出来上がり。

生クリーム

・生クリーム　100ml

・グラニュー糖　大さじ1/2

氷水にあてながら生クリームをツノがたつまで泡立てる。一部をチーズクリームの生クリームに使うと良い。

〈作り方〉

① ホットケーキミックス、卵、牛乳、米油を泡立て器でなめらかになるまで混ぜ2つに分ける。その後、生地を赤と緑に着色する。

②深めの耐熱皿にクッキングシートを敷き、赤の生地を流し入れ丸い形にしラップをふんわりとかけ電子レンジ600w 1分で加熱する。熱いうちに二つにおりラップをかけ冷ましておく。緑の生地も同様にする。

③赤の生地にカスタードクリーム、いちごジャム、生クリームをサンドし、いちご、星、ミント、ケーキピックで飾る。緑の生地は、チーズクリーム、生クリームをサンドし、マスカット、星、ミント、ケーキピックで飾る。

※余ったカスタードクリーム、チーズクリーム、生クリーム、フルーツは全て混ぜ合わせ小分けにし冷凍庫で凍らせると即席アイスのようになるのでおすすめです。

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