『ぐりとぐら』　カステラ

『ぐりとぐら』

カステラ

★リクエストいただきました★

〈材料〉18cmのスキレット　1台分

・卵　2個

・砂糖（今回はきび糖を使用）　40g

・薄力粉　60g

・牛乳　大さじ1/2（約10g）

・バター　10g

・型に塗るバター　適量

・型にふる強力粉　適量

〈準備〉

・オーブンを180℃に予熱する

・型に溶かしバターを塗り強力粉をふっておく

・牛乳とバターは合わせて湯煎にかけておく

〈作り方〉

①卵を軽く溶き砂糖を加えて、泡立て器で卵のコシを切るように混ぜる

②泡立て器もしくはハンドミキサーで泡立て、生地を持ち上げた際に途切れずに『の』の字がかけるくらいまでふわふわに泡立てる

③薄力粉をふるい入れ混ぜる

④牛乳とバターを合わせたものにお玉1杯分の生地を加え混ぜ、③に入れムベラで切るように混ぜる

⑤180℃、20分焼く

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