เบเกิล…โฮมเมด นวดมือ ก็ได้นะ 🥯😋💪

สวัสดีค่ะ วันนี้ จะชวนทุกคนมาลองทำ เบเกิล ขนมปังรูปวงแหวน เหมาะทานเป็นมื้อเช้าที่สุด สูตรนี้ จะแบบง่ายๆนะคะ เหมาะสำหรับมือสมัครในการทำขนมปังอย่างเรา แต่พออบออกมาแล้วก็ทานได้อยู่นะ กรอบนอกนุ่มใน ทากรีกโยเกิร์ต ราดด้วยน้ำผึ้ง อร่อยมากกกก

เตรียมวัตถุดิบกันเลย 🥯

: แป้งขนมปัง 200 กรัม

: เกลือ 1 ช้อนชา

: ยีสต์ 1 ช้อนชา

: น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

: น้ำอุ่น 120 มล.

: น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

: น้ำเปล่า 1000 มล.

: น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ลงมือทำกันเลย

เทแป้งใส่ชามผสม แบ่งแป้งเป็น 3 หลุม แยกใส่เกลือ ยีสต์ และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทน้ำอุ่นลงไป คนส่วนให้เข้ากัน และใช้มือนวดให้จับเป็นก้อน ใส่นำ้มันรำข้าวลงไป ใช้มือนวด 10 นาที เสร็จแล้วปิดด้วยพลาสติกแรพและพักแป้ง 60 นาที เมื่อครบเวลา นำแป้งออกมา นวดไล่อากาศเล็กน้อย และแบ่งแป้งออกเป็น 4 ก้อน พับแป้งไปมาและคลึงเป็นก้อนกลม ปิดด้วยพลาสติกแรพ พักแป้ง 15 นาที เมื่อครบ 15 นาที นำแป้งขึ้นรูป ด้วยการรีดแป้ง ให้ได้แผ่นบาง เป็นวงรียาวๆ พับแป้งจากด้วยข้างแนวยาว ค่อยๆกดตลอดแนว พับแป้งจนเป็นเส้นยาว เย็บแป้งให้ติดสนิทตลอดแนวยาว และค่อยๆคลึงจนได้ความยาวตามต้องการ ใช้ไม้กดส่วนปลายด้านใดด้านหนึ่งให้แบนออก ม้วนปลายอีกด้านมาชนกันจนได้เป็นวงกลม เย็บส่วนที่แบนให้เชื่อมติดกับปลายอีกด้วยจัดรูปทรงให้สวยงาม เสร็จแล้วนำพลาสติกแรพมาคลุม พักแป้งโดว์ 30 นาที เมื่อครบเวลา เตรียมนำไปต้ม ตั้งกะทะใสน้ำเปล่า ตามด้วยน้ำตาลทราย เปิดเตารอจนน้ำเดือด ใส่แป้งโดว์ลงไปต้ม ด้านละ 15 วินาที ระหว่างนี้ให้วอล์มเตาอบทิ้งไว้ 10 นาที เมื่อต้มแป้งโดว์เสร็จแล้ว นำไปวางบนถาดอบ นำเข้าอบ ใช้ไฟ บน - ล่าง 180 องศาเซลเซียส อบนาน 15 นาที ครบเวลานำออกจากเตา พักให้คลายร้อน สามารถทานได้เลย หั่นครึ่ง ทากรีกโยเกิร์ต ราดด้วยน้ำผึ้ง เท่านี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับเมนูนี้นะคะ enjoy 😉

#เบเกิล #มื้อเช้า #ขนมปัง #โฮมเมด #เข้าครัวกับLemon8 #อร่อยบอกต่อ #เมนูตามเทรนด์ #กรีกโยเกิร์ต #น้ำผึ้ง #ขนมปังโฮมเมด