The easiest way to download video and gallery from Lemon8 app
Desktop: Right-Click and select "Save link as..." to download.
PHOTOS | |||
JPEG | Download |
สูตรนี้สำหรับคนชอบทานเครื่องแกง คลุกกับข้าวสวยร้อนๆเหยาะน้ำปลาดีๆลงบนข้าว สักนิด รับรองความอร่อย
จะผัดเน้นแห้งๆ พริกแกงจะตักคลุกกับข้าวแทนน้ำพริกได้เลยจ้า ทานคู่กับแตงกวาเย็นๆ หรือจะไข่ต้มยางมะตูมสักฟองก็ได้จ้า
สูตรอาหาร
วัตถุดิบ: (พริกแกง)
ข่าซอย 2ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอยบาง 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดซอยบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งใหญ่ หั่น 2 ช้อนโต๊ะ🌶
พริกแห้งเล็ก หั่น 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมไทยปอกเปลือก 10 กลีบ🧄
เกลือ🧂ปลายช้อนช้า
กะปิ 1ช้อนชา
วัสดุดิบเครื่องปรุงรส :
น้ำตาลทราย
ใบมะกูดซอย
ซีอิ้วขาว
ซอสปรุงรส
น้ำปลา
(พริกหั่นแล้วแช่น้ำไว้จะตำง่ายขึ้น)
ขั้นตอนการทำ🔪
ตำเครื่องแกงด้วยครกให้เข้ากันดี ละเอียดหยาบตามความชอบนะคะ สูตรทางบ้านเราชอบพริกแกงหยาบคะ เลยตำไม่ละเอียด
-ทอดปลาทูให้กรอบ พักใส่จานไว้
-ใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงให้หอม ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา
ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ผัดไฟอ่อน ใกล้แห้งชิมรสให้ถูกปาก เสร็จแล้วเอาปลาทูที่ทอดเตรียมไว้ลงคลุกเบาๆกับพริกแกงให้ทั่ว ใส่ใบมะกรูดซอย ปิดไฟ เสร็จเรียบร้อยตักใส่จานพร้อมเสริฟ์จ้า
**บ้านนี้ไม่เติมน้ำตอนผัดพริกนะจ๊ะใช้น้ำมันอย่างเดียวจ้า
คำแนะนำ: ใช้ครกตำมือจะได้เครื่องแกงที่หอมมากๆเลยคะ
แต่ถ้าใครสะดวกปั่นก็ได้จ้า ไม่ติด ☺️
-เครื่องเทศหั่นซอยจะทำให้ตำง่ายมาก
-ตอนคลุกปลาทูให้เบามือนะคะ ไม่งั้นปลาจะเละ
-ไม่ใช้น้ำในการผัดนะคะ ใช้น้ำมันอย่างเดียวคะ
#ปลาทูผัดพริก #หอมกลิ่นเครื่องแกง #ทำเองที่บ้าน #สูตรอาหาร #คุณแม่FullTime