ต้มยำทะเลน้ำใส

ต้มยำทะเลน้ำใส

น้ำเปล่า 1 ลิตร / Water

หอมแดง /Onions

มะเขือเทศ /Tomatoes

ข่าอ่อน / Galangal

ตะไคร้ / Lemon grass

ใบมะกรูด / Kaffir line leaves

ใบกะเพรา / Basil leaves

ผักชีฝรั่ง / Colantro

พริกขี้หนูสวน /Chili

มะนาว / Lime

น้ำตาลทราย / Sugar

น้ำปลา / Fish sauce

ซุปก้อนปรุงรส / Cube soup

เห็ดฟาง / Straw mushroom

กุ้ง / Shrimp

ปลาหมึก / Squid

เนื้อปลากะพง / Seabass

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด

2. น้ำเดือดแล้วใส่ซุปก้อน

3. ใส่หอมแดง มะเขือเทศ ข่าอ่อน ตะไคร้ ต้มประมาณ 1 นาที

4. ใส่เห็ดฟาง ต้มให้เดือดประมาณ 3 นาที

5. ใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลากะพง (ขั้นตอนนี้ห้ามคนเพราะจะทำให้น้ำซุปคาว ให้ใช้ทัพีกดเนื้อสัตว์ให้จมน้ำแทน) ต้มให้เนื้อสัตว์สุกประมาณ 3 นาที

6. ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนู มะนาว

7. ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง และใบกระเพรา คนและตักใส่ถ้วยได้เลย

#อาหารทำเอง #รีวิวอาหาร #อาหารไทย #วันนี้กินอะไรดี #mommycook #ครัวคุณอ๋อย #ห้องครัวlemon8