Cooking || Time 🕖

haii

#cooking #infomakanan #irtproduktif 🍴 Nama Hidangan: capcay khas solo

Capcai atau capcay adalah hidangan Tionghoa-Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus atau digoreng tumis. Asal-usul capcai berasal dari Fujian, Tiongkok. Nama capcai berasal dari bahasa Hokkian yang berarti “aneka ragam sayur.

Cara Membuat

1

Cara membuat adonan capcay/tepung kekian : haluskan bawang putih, garam, dan lada bubuk. Kemudian siapkan tepung dan telur dalam baskom, masukkan bumbu halus, tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata dan bertekstur sedikit kental

2

Panaskan minyak, kemudian goreng tipis2 adonan tepung hingga berwarna coklat kekuningan, dinginkan sebentar kemudian potong2 sesuai selera, lalu sisihkan

3

Untuk bumbu masakan, haluskan bawang putih, kemiri, garam dan lada bubuk

4

Potong wortel, sawi dan kol sesuai selera

5

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga berbau harum..kemudian tambahkan sedikit air..tunggu hingga sedikit mendidih

6

Masukkan gula jawa dan kecap, tunggu hingga gula jawa larut, kemudian masukkan wortel

7

Terus aduk hingga wortel mulai empuk, kemudian masukkan kol, capcay/tepung kekian, dan sawi..aduk hingga bumbu merata ke semua bahan

8

Koreksi rasa, jika sudah pas tunggu hingga air asat kemudian tuang di piring saji, taburkan bawang goreng

9

Capcay jawa khas solo siap dinikmati 😊