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家系総本山 ラーメン吉村家@神奈川県横浜市
▶︎中盛チャーシューメン
▶︎味玉
▶︎野菜畑
神奈川生まれ・神奈川育ちながら、初の吉村家🍜
総本山の豚骨醤油スープは意外にもあっさり。
醤油のシャープな塩気が立っていて、鶏油の香りと旨みがキマり、塩気と甘みの塩梅がいい!かなり上質な鶏油なのでは✨
もちもち感の強い中太麺はスープとの相性抜群で、短めで食べやすい!
しっとりやわらかなチャーシューは上質で美味しいモモ肉だけど、スモーキーすぎて個人的には苦手。
スープの香りを邪魔してる、、、
固茹での味玉とぎっしり詰まった野菜畑はコスパ高すぎでマスト🤟
豊富な卓上調味料での味変が楽しい♫
刻みショウガとラーメン酢がお気に入り😊
ラーメン酢は特製のニンニク酢なので入れすぎ注意だけど、スープとの相性抜群!
【SHOP DATA(投稿時点)】
📍家系総本山 ラーメン吉村家
📮神奈川県横浜市西区岡野1丁目6-4
🚃横浜、平沼橋