Der einfachste Weg, Videos und Galerien von der Lemon8-App herunterzuladen
Desktop: Klicken Sie mit der rechten Maustaste und wählen Sie zum Herunterladen "Link speichern unter...".
PHOTOS | |||
JPEG | Herunterladen |
เป็นขนมไทยมงคลที่ใช้ในงานหมั้น/ งานแต่งงาน หมายถึง "การตีตราจอง"
ขนมหันตราทำมาจากถั่วกวน ปั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัส ใช้ปลายนิ้วกดตรงกลางให้บุ๋มลงไป จากนั้นนำไปชุบไข่แดงใส่ลงไปในน้ำเชื่อมร้อน แล้วห่อด้วยไข่ตาราง ติดทองคำเปลวให้สวยงาม
ส่วนผสม,วิธีทำถั่วกวนและน้ำเชื่อม จะทำเหมือนกับการทำเม็ดขนุนทุกอย่างค่ะ เพียงแต่ขนมหันตราจะมีการทำไข่ตารางเพิ่มเติมเข้ามา
📌วิธีทำเม็ดขนุน/ ทองหยิบ
- ดูที่โพสต์ก่อนหน้า
........................
ส่วนผสมไข่ตาราง /ไข่ร่างแห
(จำนวนประมาณ 40 -50 แผ่น)
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ไข่เป็ด 4 ฟอง
*หรือสามารถใช้ไข่ชนิดใดชนิดหนึ่งอย่างเดียวก็ได้
น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ภาชนะ คนให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง
( บางตำราใช้เฉพาะไข่แดง , บางตำราใช้ทั้งไข่ขาวและไข่แดง , บางตำราใช้ไข่แดงผสมไข่น้ำค้าง
ดังนั้นสามารถเลือกทำได้ทั้งสามวิธีตามสะดวก)
2.ใช้กระทะเทฟล่อนก้นแบน ตั้งไฟอ่อน ทาน้ำมันพืชบางๆ พอร้อนใส่ไข่ที่กรองแล้วลงในกรวยใบตอง โรยลงบนกระทะเป็นตาราง พอไข่สุกตักขึ้น ตัดขอบออกให้เรียบร้อยเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
3. วางขนมลงบนไข่ตาราง พับปิดชิ้นขนมให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจตุรัส
4. นำไปอบควันเทียนให้หอม ปิดด้วยทองคำเปลวให้สวยงาม
.........
#ขนมหันตรา #ขนมไทยโบราณ #ขนมไทยตระกูลทอง #ขนมไทย #ขนม #อาหาร #ทำอาหาร #อาหารไทย #เมนู #สอนทำขนม